Se incrementó el consumo de fruta fresca en 2012
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha elaborado un estudio sobre el consumo de fruta fresca en el hogar durante 2012, del que se desprende que los hogares españoles han incrementado el consumo de fruta fresca en un 2,7 por ciento, con un aumento algo más moderado del gasto, que subió un 0,6 por ciento debido al descenso en un 2 por ciento de los precios.
Según el estudio, que forma parte de los trabajos que prepara el Departamento en el marco del Panel de consumo, la compra de fruta fresca el pasado año supuso el 9,19 por ciento del presupuesto que dedican los hogares a alimentación, con una media de 134,89 euros por persona y año, un resultado que se mantiene prácticamente estable (+0,2 por ciento) con respecto a 2011.
En cuanto al consumo per cápita, se situó en 103,78 kilos por persona y año, lo que ha supuesto un aumento del 2,3 por ciento en relación con el año anterior.
El perfil del consumidor de fruta fresca corresponde a hogares formados por parejas con hijos mayores, parejas adultas sin hijos y retirados, cuyo responsable de la compra es mayor de 50 años, que habita en poblaciones pequeñas -de menos de 2.000 habitantes- o en grandes ciudades -de más de 500.000 habitantes-, y de clase social más acomodada.
En cuanto a los hogares más consumidores de fruta fresca, han sido los de adultos sin hijos, con una media anual de 219,74 kilos/persona (+115,96 kilos/persona/año más que la media nacional). Por el contrario, los hogares formados por parejas con hijos pequeños, junto a los de mediana edad fueron los menos consumidores (55,18 kilos/persona/año y 66,8 kilos/persona/año respectivamente).
Por Comunidades Autónomas, las que más fruta fresca consumieron en 2012 fueron Castilla León, Navarra y Cantabria. Las que menos, Baleares y Canarias. Analizado por productos, las frutas de mayor consumo fueron las naranjas, plátanos, manzanas y el melón.
Naranja
La naranja ha sido la fruta con mayor presencia dentro de los hogares en España. Durante el año 2012, supuso el 19,3 por ciento del consumo de fruta fresca.
A cierre del año 2012, el consumo per cápita de naranjas se situó en los 20,02 kilos/persona/año, habiendo mantenido estable su consumo en comparación al año pasado. Las CCAA que más consumen esta variedad de cítrico son: Castilla León, Navarra y Cantabria. Mientras que las menos consumidoras son: Baleares y Valencia.
Plátano
El 11 por ciento del consumo en los hogares de fruta fresca corresponde con el plátano, habiendo aumentado su consumo en un 3,9 por ciento en comparación al año 2011.
A cierre del año 2012, el consumo per cápita de esta fruta aumentó un 3,5 por ciento, (equivalente a +380 gramos/persona/año), situándose en los 11,41 kilos/persona/año.
Las CCAA con mayor consumo de plátanos son: Baleares y Asturias; mientras que las menos consumidoras son Aragón y Extremadura.
Manzana
La manzana se sitúa en tercer lugar en el consumo de los hogares españoles, si bien se constata un descenso del 2,5 por ciento en la compra de este producto durante el año 2012. A la vez, el consumo per cápita de esta fruta cayó un 2,9 por ciento, situándose en los 11,59 kilos/persona/año.
Por CCAA, las que consumen más esta variedad de fruta son: Galicia, Cantabria y Castilla León. Mientras que las menos consumidoras son: Castilla La Mancha y Extremadura
Melón
A cierre del año 2012, el consumo de melón creció un 5,4 por ciento en comparación al año anterior. Esta tendencia se refleja en el incremento el consumo per cápita de esta fruta de verano en un 5 por ciento, situándose en los 9,16 kilos/persona/año.
Las Comunidades Autónomas más consumidoras de Melón son: Castilla La Mancha, Cataluña y Aragón, mientras que Galicia y Cantabria son las menos consumidoras.
Sandía
La sandía fue la fruta fresca que comparativamente, más incrementó su consumo en el último año (+15 por ciento) y en consecuencia, su consumo per cápita subió fuertemente (+14,6 por ciento) situándose en los 8,71 kilos/persona/año con respecto al año 2011.
Las Comunidades Autónomas con un consumo más intenso son: Valencia, Castilla La Mancha y Castilla León. Por el contrario, Galicia y Asturias destacan por ser las menos consumidoras de sandía.
Pera
En comparación al año 2011, el consumo de peras cayó un 4,1 por ciento. El consumo per cápita de esta fruta se situó en 6,68 kilo/persona/año, habiendo caído un 4,5 por ciento.
Las CCAA con mayor consumo de esta fruta son: Castilla León y La Rioja, mientras que las menos consumidoras son Baleares y Andalucía.
Melocotón
Durante el 2012, los melocotones representaron el 4,3 por ciento del total de fruta fresca consumida en los hogares, habiendo aumentado su compra un 1,3 por ciento. El consumo por persona y año de los melocotones se situó en los 4,44 kilos lo que representa un aumento del 0,9 por ciento.
Las CCAA que más consumen esta fruta veraniega son Cataluña y Navarra, mientras que las menos consumidoras son Canarias y Baleares.
