Los nuevos antioxidantes y biofactores de los alimentos en el tratamiento de enfermedades crónicas

En el marco de la mesa redonda Antioxidantes y Salud, patrocinada por el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud, el doctor Okezie I. Aruoma, profesor del departamento de Ciencias Biomédicas y Farmacéuticas del Colegio Touro de Farmacia de Nueva York, nos explica el papel que tienen los antioxidantes en la investigación sobre enfermedades crónicas.

Acceda a la transcripción de la ponencia del doctor Okezie I. Aruoma