Puesto que muchos niños salen de casa sin desayunar o habiendo desayunado mal, los expertos en nutrición abogan por recuperar el segundo desayuno, ese bocadillo que solíamos comer de niños a media mañana. El Profesor Jesús Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Alimentación, insiste en la oportunidad que representa este segundo desayuno para incorporar a la dieta de los más pequeños alimentos ricos en hierro.
La falta de vitamina D incrementa por cuatro el riesgo de sufrir osteoporosis después de la menopausia, como advierte el doctor Esteban Jódar del Servicio de Endocrinología del Hospital 12 de Octubre de Madrid, en el marco de un reciente encuentro de especialistas celebrado en Lanzarote. Pero además, un déficit de vitamina D incrementa el riesgo de caídas en personas que sufren osteoporosis y, con ellas, las temidas fracturas, unas 400.000 anuales en toda Europa.
Educar a los niños en unos hábitos alimentarios saludables y fomentar la actividad física pueden conseguir que la prevalencia de la obesidad infantil en nuestro país disminuya. Olga Esteban, especialista en Nutrición y Dietética, afirma que no hay que prohibir ningún alimento, sino insistir en la educación nutricional desde la infancia.
Aunque somos conscientes de los beneficios que nos aporta la dieta mediterránea y de la facilidad que tenemos para acceder a productos como el aceite de oliva, el pescado azul, las frutas y verduras, mucha gente todavía cae en las dietas "milagro" para perder peso. Olga Esteban, especialista en Nutrición y Dietética, nos explica como mejorar nuestra alimentación siguiendo la dieta mediterránea.
