Recogemos la intervención del Dr. Sven Fischer, Microbiological requirements in aseptic filling of sensitive food products, pronunciada en el marco de la Jornada Dos casos de innovación en el envasado aséptico de bebidas carbonatadas, organizada por la Real Academia de Ingeniería dentro del Ciclo Los martes de la RAI, en colaboración con el Ministerio de Educación y el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud.