A debate las necesidades nutricionales en el medio escolar y en los centros hospitalarios
El objetivo de los servicios de alimentación institucional no es sólo ofrecer alimentos seguros y de calidad, sino también elaborar menús con un aporte de energía y nutrientes acorde a cada grupo de población al que atienden. Para ayudar a conseguirlo, la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad CEU San Pablo abre públicos debates sobre distintos aspectos de la alimentación en instituciones, como la organización y gestión de comedores colectivos, la provisión de alimentos para hogar y hospitales y la investigación en productos adaptados para los diferentes colectivos y poblaciones.
La sesión Alimentación y nutrición en el medio escolar se distribuye en dos mesas redondas: Modelos de Programas de Comedores Escolares en España y Programa en el ámbito y entorno escolar. El segundo día, la sesión Alimentación y salud en el medio hospitalario aborda los temas Alimentación y nutrición hospitalaria: Servicios de dietética, El estado de la nutrición hospitalaria en España. Documento de consenso y Nutrición hospitalaria: Cocina hospitalaria, entre otros.
El ciclo Alimentación Institucional estudia los problemas de la alimentación de grandes grupos de personas con necesidades comunes y que, en alta proporción, recurren algún organismo o institución para satisfacerlas en todo o en parte. En anterior sesión, celebrada el pasado 24 de enero, se trataron temas similares en el ámbito geriátrico.
Más información de la Jornada del miércoles 1 de febrero
Más información de la Jornada del jueves 2 de febrero
Universidad CEU San Pablo
La Universidad CEU San Pablo, fundada hace 75 años para formar humana y profesionalmente a los futuros dirigentes de la sociedad española, es una de las tres universidades de iniciativa social y gestión privada de la Fundación Universitaria San Pablo CEU, promovida por la Asociación Católica de Propagandistas. El pasado curso académico estudiaron en ellas más de 8.600 alumnos e impartieron docencia cerca de mil profesores, con una tasa conjunta de inserción laboral del 98,4%.
La Universidad CEU San Pablo, que está realizando una apuesta decidida por la internacionalización, quiere unir la formación excelente de sus alumnos con una formación completa en los valores más genuinos del humanismo cristiano y de la cultura occidental.
Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud
Dependiente de la Fundación Tomás Pascual y Pilar Gómez-Cuétara, el Instituto Tomás Pascual Sanz es una entidad sin ánimo de lucro que tiene el mandato de generar y difundir actividades de divulgación, estudio y análisis en los campos de la alimentación, la nutrición, la salud y los hábitos correctos de vida.
El Instituto transmite a la sociedad los valores de una vida saludable, difunde los adelantos tecnológicos relacionados con las ciencias de la salud y promueve el intercambio de información, generando nuevas posibilidades entre los colectivos relevantes y comprometiéndose al máximo con la sociedad científica moderna. El Instituto Tomás Pascual Sanz edita el contenido de estudios y ponencias en una numerosa biblioteca que responde a la creciente demanda sobre temas tan importantes como la nutrición, la seguridad alimentaria o la actividad física.