Fortificación de alimentos y suplementos vitamínicos ¿beneficio o riesgo?
En el marco de la Jornada Hot Topics en vitaminas y salud, organizada por la Cátedra Tomás Pascual Sanz en Alimentación y Salud y la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo, la Dra. Elena Alonso Aperte pronunció la ponencia Fortificación de alimentos y suplementos vitamínicos ¿beneficio o riesgo? que recogemos a continuación.
