Las vitaminas C y E: ¿nos ayudan a prevenir el cáncer?

¿Qué factores nutricionales aumentan el riesgo de padecer algún tipo de cáncer y cuáles pueden protegernos de esta enfermedad? ¿Incrementar el consumo de frutas y hortalizas nos ayuda a prevenirlo? A estas y otras cuestiones ha dado respuesta el doctor Isidro Sánchez-García, del Instituto de Biología Molecular y Celular del Cáncer (CSIC Universidad de Salamanca), dentro del I Congreso Mundial de Salud Pública y Nutrición.

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