Lectura del trabajo premiado en la categoría de seguridad alimentaria: Altas presiones en la inhibición de listeria monocitogenes en salmón ahumado y su efecto sobre las características del producto
En el marco del Ciclo de Conferencias y Lectura de los 1º Premios Instituto Tomás Pascual Sanz – Real Academia de Ciencias Veterinarias, organizado por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Real Academia de Ciencias Veterinarias, tuvo lugar la lectura del trabajo premiado en la categoría de seguridad alimentaria Altas presiones en la inhibición de listeria monocitogenes en salmón ahumado y su efecto sobre las características del producto a cargo de Dña. Raquel Montiel Moreno.
