Nutrigenómica y prevención de la obesidad: de las proteínas desacoplantes a la leptina

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, el Prof. Andreu Palou impartió la Conferencia Magistral titulada Nutrigenómica y prevención de la obesidad: de las proteínas desacoplantes a la leptina, que recogemos a continuación.