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Raciones de alimentos: evidencia científica y cocina

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En el marco de las 4as Jornadas de Actualización en Nutrición Alimentos Funcionales y Actividad Física en la Promoción de la Salud, patrocinadas por la Cátedra Universidad de Navarra – Instituto Tomás Pascual Sanz, tuvo lugar el Taller Raciones de alimentos: evidencia científica y cocina a cargo de D. Giuseppe Russolillo y que recogemos a continuación.