Leches de soja. ¿Son útiles? ¿Son todas iguales?

Desde un punto de vista médico y científico, el consumo regular de soja proporciona altos beneficios para el organismo. La soja tiene un alto contenido en proteínas, en fibra y además, no aporta nada de colesterol. 25 gramos de proteínas de soja más una dieta equilibrada son suficientes para normalizar las cifras de colesterol. Además tiene un efecto mantenedor de la masa ósea y como preventivo de determinadas neoplasias como el cáncer de mama. Estas son algunas de las declaraciones que ha efectuado el doctor Javier Haya, presidente de la Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica, en el marco la ponencia Utilidad médica de los alimentos funcionales.