¿Cómo evitar la diarrea del viajero?
Cuando se viaja al extranjero se cambian los hábitos alimentarios y los tipos de comida o la forma en que estas están cocinadas. Por ello, para los viajeros, el principal problema sanitario asociado con el agua y los alimentos contaminados es la «diarrea del viajero», que puede ser causada por numerosos agentes infecciosos. La diarrea es el problema sanitario más común con el que se encuentra el viajero y puede afectar hasta al 80% de los viajeros, en los destinos de alto riesgo.
Hemos echado un vistazo a las recomendaciones del Ministerio de Sanidad y resumimos sus consejos para evitar la diarrea del viajero.
– Evitar los alimentos que se hayan mantenido a temperatura ambiente durante varias horas. (Ej. comida en los buffets no cubierta, comida de la calle o de vendedores ambulantes).
– Evitar los alimentos crudos, aparte de fruta y vegetales, que puedan ser pelados o sin cáscara, y evite frutas con piel dañada.
– Comer sólo alimentos que han sido cocinados totalmente y que todavía están calientes.
– Evitar el hielo, a no ser que esté hecho con agua segura.
– Evitar los alimentos que contengan huevos crudos o poco cocinados.
– Evitar los helados de cualquier tipo.
– Evitar lavarse los diente con agua que no sea segura.
– En los países donde el pescado y el marisco puede contener biotoxinas venenosas, se debe solicitar consejo local.
– Hervir la leche que no esté pasteurizada (cruda) antes de tomarla.
– Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar o consumir alimentos.
– Hervir el agua para beber si se duda de la seguridad, si no se puede hervir se podría utilizar un filtro o un desinfectante.
– Las bebidas frías embotelladas o envasadas normalmente son seguras siempre que estén bien cerradas.
– Las bebidas o comida que estén cocinados a más de 60ºC son generalmente seguras.