En el marco del XIV Congreso Nacional y III Internacional de la Sociedad Española de Medicina Preventiva, Salud Pública e Higiene, el Dr. Javier Haya nos habla del papel preventivo que puede jugar la soja a nivel cardiovascular, sobre todo en la mujer, siempre dentro de una dieta sana y equilibrada. Acceda a la transcripción […]
El Dr. Miguel Ángel Martínez González, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, ha moderado la mesa redonda La alimentación y la prevención de la enfermedad cardiovascular, dentro del XIV Congreso Nacional y III Internacional de la Sociedad Española de Medicina Preventiva Salud Pública e […]
En el marco de la mesa redonda Antioxidantes y Salud, patrocinada por el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud, el doctor Isidro Sánchez García, del Instituto de Biología Molecular y Celular del Cáncer (IBMCC), nos habla de los beneficios de los antioxidantes como complemento en la prevención y tratamiento de enfermedades como […]
El doctor Ramón Gomis, presidente de la Sociedad Española de la Diabetes (SED), nos advierte sobre los principales riesgos de una patología que afecta a 2,5 millones de españoles. Por que conocer la diabetes a fondo y poner en marcha las medidas necesarias es el primer paso para evitar sus complicaciones. Habla el especialista en […]
Las implicaciones en la salud y en la enfermedad de los radicales libres y del estrés oxidativo son un hecho comprobado, ha constatado Rafael Jiménez, catedrático de Fisiología de la Universidad de Salamanca, en el marco de la mesa redonda Antioxidantes y Salud, patrocinada por el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud. […]
Bienvenida y presentación de la Mesa Redonda Antioxidantes y salud, organizada recientemente por el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud a cargo de D. Ricardo Martí Fluxá, presidente del Instituto. Acceda a la transcripción de la ponencia
En el marco de las XII Jornadas Anuales de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cytalia 2007), Carlos Javier Escribano, director general de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) presentó su ponencia sobre Residuos de antibióticos en leche dentro de la mesa redonda Residuos de antibióticos: un reto de Saguridad Alimentaria, patrocinada […]
En el marco de las XII Jornadas Anuales de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cytalia), el doctor Miguel Ángel Ripoll nos habla de los riesgos que comportan los residuos de los antibióticos en los alimentos para nuestra salud, principal reto a solventar en Seguridad Alimentaria. Para este especialista, haciendo un buen uso de ellos […]
En el marco de las Jornadas anuales de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cytalia XII), Doña Yolanda Quintana, responsable de prensa de la Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) ha dado la visión que tiene el consumidor final sobre el concepto de seguridad alimentaria y principales retos de […]
Con la llegada del verano debemos prestar más atención a los líquidos que ingerimos para mantenernos bien hidratados. Pero la hidratación no sólo va unida al consumo de agua, sino que también son válidos diferentes tipos de bebidas como los zumos, los lácteos o el té. El Prof. Dr. José Mataix, catedrático de Fisiología y […]
La alimentación infantil preocupa y mucho a los padres, desde el primer segundo de vida del niño. Para hacer más fácil el momento de la comida, la restauradora y experta en nutrición infantil, Ada Parellada, aporta sus consejos infalibles para que a nuestros hijos nos les falte ningún nutriente y crezcan sanos y fuertes. Para […]
Don José Ignacio Arranz, director ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, destaca la importancia de controlar y garantizar la seguridad alimentaria desde la granja hasta la mesa del consumidor final. En su ponencia Residuos de antibióticos: un reto de la seguridad alimentaria, en el marco de las Jornadas Científicas en Ciencia y Tecnología […]