Visión general sobre las nuevas tecnologías: ¿son realmente necesarias?
En el marco de la Jornada Ciencia, Tecnología y Alimentación, celebrada recientemente en Barcelona y organizada por el Instituto Tomás Pascual Sanz y el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona (INSA-UB), D. Josep M. Monfort, presentó su ponencia en la que se abordaba la necesidad real de las nuevas tecnologías.
