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La seguridad alimentaria y la calidad de la leche y productos lácteos en España

La siguiente conferencia se enmarca dentro de las jornadas “El calcio y otros componentes bioactivos de la leche en la salud humana” celebradas el pasado día 23 de octubre en Madrid. El doctor Miguel Ángel Díaz Yubero, miembro del Cuerpo Nacional Veterinario. Académico de las Reales Academias de Ciencias Veterinarias y Gastronomía, ofreció la charla titulada “La seguridad alimentaria y la calidad de la leche y productos lácteos en España”.

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Los nutrientes de la leche en la salud cardiovascular

La siguiente conferencia se enmarca dentro de las jornadas “El calcio y otros componentes bioactivos de la leche en la salud humana” celebradas el pasado día 23 de octubre en Madrid. La doctora Manuela Juárez Iglesias, profesora de Investigación “ad honorem” del CSIC, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación – CIAL (CSIC-UAM), ofreció la charla titulada “Los nutrientes de la leche en la salud cardiovascular”.

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Vitamina D, determinante de la salud ósea y extra ósea. Importancia de su suplementación en leche y derivados

La siguiente conferencia se enmarca dentro de las jornadas “El calcio y otros componentes bioactivos de la leche en la salud humana” celebradas el pasado día 23 de octubre en Madrid. El doctor José Manuel Quesada Gómez, jefe de la Unidad de Metabolismo Mineral del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Regional Universitario “Reina Sofía” de Córdoba, ofreció la charla titulada “Vitamina D, determinante de la salud ósea y extra ósea. Importancia de su suplementación en leche y derivados”.

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El calcio y la salud

La siguiente conferencia se enmarca dentro de las jornadas “El calcio y otros componentes bioactivos de la leche en la salud humana” celebradas el pasado día 23 de octubre en Madrid. La doctora Rosa María Ortega, catedrática del departamento de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, ofreció la charla titulada “El calcio y la salud”.

Caravana DiaBalance, diabetes,

La atleta con diabetes Beatriz García amadrina la Caravana DiaBalance, un proyecto para concienciar sobre la enfermedad

Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Diabetes, un centenar de personas pasaron el sábado por la Caravana DiaBalance, un proyecto itinerante de concienciación sobre la diabetes del que es madrina especial la atleta ultra fondista con diabetes Beatriz García.

La caravana, que ha pasado ya por ocho ciudades españolas (Málaga, Sevilla, Valladolid, Burgos, Barakaldo, A Coruña, Salamanca y Madrid), pasará por otras tres más (Murcia, Valencia y Barcelona) hasta el 22 de noviembre.

La atleta ha aterrizado en Madrid directamente desde Antártida donde ha cumplido con su gran sueño, convertirse en la primera mujer con diabetes del mundo en completar una de las carreras más duras del planeta. Se trata de ‘4Deserts’, una competición que la ha llevado por los cuatro desiertos con los climas más extremos -Atacama, Gobi, Sahara y Antártida- para recorrer un total de 1.000 kilómetros (250 km en cada desierto) de forma “totalmente autosuficiente”.

“Ha sido un sueño increíble que se ha hecho realidad y que no hubiera sido posible sin DiaBalance, tanto por su apoyo desde el principio como por todos sus productos que me han ayudado mucho durante las carreras y también en mi día a día”, ha explicado Beatriz García en el marco de la Caravana DiaBalance.

El jefe de Servicio Médico en la Dirección General de Atención al Paciente, José Luis Villanueva, ha destacado que “es importante contar con proyectos como éste que recuerden la importancia de hacer ejercicio y llevar un estilo de vida saludable a las personas con diabetes”.

Más de dos millones padecen diabetes y lo desconocen

Por otro lado, se ha hecho hincapié en la importancia de la prevención. En este sentido, el director de DiaBalance, José Ramón Pérez, ha recordado que se calcula que en España hay más de dos millones de personas que son diabéticas y lo desconocen y, por lo tanto, no cuidan sus niveles de azúcar en sangre. “Desde DiaBalance queremos contribuir a facilitar el auto cuidado de las personas con de diabetes para mejorar su calidad de vida”, ha agregado.

Por su parte, el director general de Atención Primaria, Antonio Alemany, ha resaltado también que esta patología “requiere un amplio conocimiento por parte del paciente pues éste es corresponsable de su tratamiento”. “Es importante concienciar a la población diabética para que cuiden de su alimentación y hagan ejercicio físico y pero también a la sociedad para que sea susceptible a la pandemia del siglo XXI”, ha expresado.

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¿Cómo detectar diabetes tipo I en niños?

Tener mucha sed, orinar mucho, cansarse y adelgazar son los principales signos de alarma de presencia de diabetes tipo I en niños. Así lo explica el presidente de la Sociedad Española de Diabetes (SED), Edelmerio Menéndez, con motivo de la celebración del Día Mundial de la enfermedad.

En España hay alrededor de dos millones y medio de diabéticos, de los que 29.000 son niños menores de 15 años con diabetes tipo I. Además, según informa la vicepresidenta de la SED y de la Fundación de la SED, Raquel Barrios, está aumentando la presencia de esta enfermedad en niños menores de cinco años.

Los principales factores que lo desencadenan son la obesidad, el sedentarismo e, incluso, el estilo de vida de la madre durante el embarazo. Por este motivo, los expertos han destacado la necesidad de que desde la gestación se lleven a cabo estilos de vida saludables y de que, además, se inculque a los menores la importancia de practicar ejercicio físico a diario y comer de forma sana.

En este punto, cobra especial relevancia el papel de los colegios donde es necesario que se fomente la actividad física a diario y “no sólo dos veces por semana”. “Actualmente, uno de cada tres niños que nacen van a llegar a los 100 años, el mismo porcentaje de los que van a padecer diabetes. La única forma de controlar los casos es a través de la educación y, por ello, sería importante que en los colegios hubiera nutricionistas y se incrementaran las actividades físicas”, insiste el secretario de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, Miguel Ángel Rubio.

Avances tecnológicos

Por otra parte, los expertos han recordado que los avances tecnológicos están mejorando la calidad de vida de los diabéticos y, especialmente, de los niños ya que permiten aumentar sus años de vida. Uno de ellos, son las bombas de insulina que pueden usarlas enfermos de todas las edades.

Concretamente, a través de estas terapias se consigue mejorar el control metabólico ya que, según ha mostrado el estudio ‘Diabetes Control and Complications Trial’, un descenso del 0,3 por ciento de la hemoglobina glicosilada consigue un año adicional de vida.

Además, los sistemas de medición continua de glucosa intersticial permiten saber cuál es el impacto de la comida en el paciente, del ejercicio, el estrés y, al mismo tiempo, conocer cómo funciona su insulina a lo largo del día, reduciendo los riesgos de hipoglucemia e hiperglucemia, sobre todo entre los más pequeños.

“Los padres con niños diabéticos se levantan varias veces durante la noche para comprobar los niveles de glucemia de los más pequeños. La glucemia oscila a lo largo de la noche y, por ende, aumenta el riesgo de hipoglucemias nocturnas. Estos sistemas de medición continua de glucosa intersticial permiten tener información constante de estos niveles y, si están conectados a una bomba de insulina, se pueden reducir los riesgos de hipoglucemias e hiperglucemias”, han recalcado los expertos.

Ahora bien, a pesar de los beneficios de las bombas de insulina, financiadas por el Sistema Nacional de Salud (SNS), en España menos de un 5 por ciento de los diabéticos lo utilizan. De hecho, según ha aseverado Barrio, España es uno de los países europeos que menos bombas de insulina pone, al igual que el uso de sensores, los cuales no están financiados por el SNS.

“La implantación de las bombas de insulina en España es baja, entre otros motivos porque no hay equipos especializados”, ha incidido el presidente de la SED, para abundar en la importancia de mejorar la atención de los pacientes diabéticos.

El desayuno tiene que aportar un cuarto de la energía diaria

El desayuno: un cuarto de nuestra energía diaria

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El desayuno debe aportar el 25 por ciento de la energía necesaria para el desarrollo de la actividad diaria durante toda la jornada, ya que suministra al cerebro y al organismo los nutrientes necesarios para comenzar el día con vitalidad. Así lo manifiestan los expertos de distintas asociaciones como AEFC, Aeofruse-Almendrave, Asemac, Asozumos, Fenil y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

El perfil de un desayuno saludable debería estar formado por un apartado predominante de hidratos de carbono, un aporte de proteínas y grasas saludables, acompañado de una buena dosis de alimentos con fibra, indican. Por ello, debe contener aceites de oliva, cereales de desayuno, frutas, frutos secos, lácteos, zumos de frutas y pan. Cada grupo proporciona los nutrientes necesarios para afrontar la actividad diaria, aportando niveles adecuados  de energía y contribuyendo al mantenimiento de una dieta equilibrada.

Expertos en nutrición afirman que un buen desayuno es fundamental para poder disfrutar de una buena salud, ya que “mejora el estado nutricional, siendo necesario en todas las etapas de la vida, desde los más pequeños hasta los mayores”.

Un desayuno saludable incrementa la calidad de la alimentación, mejora el rendimiento físico e intelectual, así como la capacidad de concentración, especialmente en niños y adolescentes. Además, añaden, ayuda al mantenimiento de un peso adecuado, el control del apetito y previene la ansiedad que puede llevar a comer en exceso a la hora de la comida.

 

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El riesgo de padecer ceguera es diez veces mayor en pacientes con diabetes

El riesgo de padecer ceguera es diez veces mayor en una persona diabética, ya que ciertos problemas visuales derivados de la diabetes, como la retinopatía diabética o el edema macular diabético, se sitúan entre las principales causas de ceguera en los países desarrollados.

Ante estos datos, desde la clínica IER Baviera advierten de la importancia de realizar chequeos que permitan detectar esta dolencia y “reducir así el elevado nivel de diagnóstico tardío”. Asimismo, recomiendan someterse a revisiones oftalmológicas periódicas que permitan el diagnóstico precoz de las enfermedades visuales asociadas a la patología.

Según han informado especialistas del centro, la retinoptía diabética consiste en el deterioro de los vasos sanguíneos que irrigan la retina, provocando fugas de fluido o sangre. Si la enfermedad avanza, se forman nuevos vasos sanguíneos y prolifera el tejido fibroso en la retina, lo que tiene como consecuencia que la visión se deteriore, pues la imagen enviada al cerebro se hace borrosa.

Esta dolencia afecta a más de un 30 por ciento de los diabéticos, lo que supone un tres por ciento del total de la población en España, y es la causante de un 85 por ciento de los casos de ceguera en diabéticos de tipo I.

Solo un 20% de los diabéticos se somete a revisiones anuales de retina

A pesar de la elevada exposición de las personas con diabetes a padecer esta dolencia, “sólo un 20 por ciento de ellos se somete a revisiones anuales de retina para poder detectar enfermedades de este tipo”. Un adecuado control glucémico reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad en un 76 por ciento y retarda su progresión en un 54 por ciento, según datos del Diabetes Control and Complication Trial.

Por su parte, el edema macular diabético consiste en la acumulación de líquido a nivel de los tejidos de la mácula, lo que provoca el engrosamiento de la retina y tiene una prevalencia mayor en personas con diabetes de tipo II, colectivo en el que afecta a un 7,9 por ciento de los diabéticos. Su síntoma más característico es la pérdida de la visión central, que a veces se manifiesta como una percepción distorsionada de las caras u otros objetos.

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Asocian el incremento de la prevalencia de la diabetes con el avance de la obesidad

El incremento de la prevalencia de la diabetes en todo el mundo está estrechamente asociado con la pandemia de obesidad que afecta tanto a países desarrollados como a muchos de los países en desarrollo, ha asegurado la coordinadora de la Red de Grupos de Estudio para la Diabetes en Atención Primaria de Salud (RedGDPS), Sara Artola, durante el I Curso Regional de Diabetes Tipo 2 para R3-R4 de Familia que organiza la entidad y está dirigido a médicos residentes de tercer y cuarto año.

Recientemente se han comercializado nuevos grupos terapéuticos que “consiguen buen control glucémico con menos efectos secundarios, especialmente menor riesgo de hipoglucemias sin ganancia de peso o incluso con reducciones significativas”, explica Artola. Este tipo de terapias cumplen una función destacada si se tiene en cuenta la relación entre diabetes y obesidad.

Los expertos insisten en la importancia de la labor de los médicos de familia como puerta de entrada al sistema de este tipo de pacientes. “El mal control de la diabetes tipo 2 acelera las complicaciones y la mortalidad prematura; un tratamiento precoz retrasa la aparición de complicaciones y mejora la calidad y esperanza de vida de los pacientes”, explica la doctora. “El médico de Atención Primaria debe velar por el mejor control del conjunto de los factores de riesgo cardiovascular para evitar el desarrollo de complicaciones”, afirma.

Respecto al curso, patrocinado por Astrazeneca, la coordinadora de la Red señala que “la mejor formación, el dominio de la técnica y las habilidades de comunicación son elementos clave para la mejora continua de la calidad asistencial que debe estar presente en la práctica diaria”.

Especialmente los R4, pero también los R3, “deben empezar a asumir las decisiones clinicoterapéuticas de la consulta diaria y es fundamental que adquieran destreza en el manejo de las patologías crónicas que habitualmente se controlan desde el ámbito de la Atención Primaria, como es el caso de la diabetes”, asegura.

El contenido de este curso ha girado en torno a la aplicación práctica de la formación impartida. Se ha elegido el formato de grupos reducidos, repetidos tres veces, para favorecer la participación y discusión de casos clínicos. De forma original se han incluido los talleres de ejercicio físico, que incorporan la práctica del mismo, y el diseño de dietas individualizadas”, explica Artola, que recuerda “la importancia de la coordinación entre los especialistas”. “La comunicación y el contacto a través de nuevas plataformas entre los profesionales de los distintos ámbitos asistenciales permiten la optimización de la atención clínica y de los recursos asistenciales”, concluye.

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Los pediatras alertan del incremento de la diabetes en menores de 15 años

La Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria de Atención Primaria (SEPEAP) ha alertado, con motivo de la celebración del Día Mundial de la Diabetes, el 14 de noviembre, del incremento de la diabetes en menores de 15 años.

En España hay alrededor de dos millones y medio de diabéticos, de los que 29.000 son niños menores de 15 años con diabetes tipo I. Asimismo, cada año se registran unos 1.100 casos nuevos, aunque, según ha insistido la organización, los últimos estudios indican que esas cifras van en aumento.

También se estima que una cuarta parte de la población tiene predisposición a padecer esta enfermedad, debido a hábitos alimenticios incorrectos, obesidad y falta de ejercicio. Además, cinco millones de personas tiene prediabetes, aunque, según ha alertado SEPEAP “muchos no lo saben” porque no se realizan controles preventivos.

Finalmente, la sociedad ha avisado de que los niños en edad escolar que tienen diabetes tipo I se han sentido en algún momento discriminados por sus compañeros, especialmente los más pequeños que no pueden hacerse sus propios controles. Por ello, ha destacado la importancia de la colaboración entre padres y familiares, equipo de profesionales sanitarios y maestros.

“El niño debe hacer una vida completamente normal, incluyendo deporte y una alimentación equilibrada. Se ha de hallar la fórmula para que además de sus cometidos habituales pueda tener todas la facilidades para practicar sus análisis, comer, beber o frecuentar el baño”, ha zanjado.

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El 18% de los pacientes ingresados en los servicios de Medicina Interna son diabéticos

El 18 por ciento de los pacientes ingresados en los servicios de Medicina Interna son diabéticos o padecen hiperglucemia, según ha mostrado el estudio Medicina Interna y Diabetes (MIDIA), realizado por la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI), en el marco de colaboración que mantiene con Novo Nordisk.

El objetivo de esta investigación ha sido analizar, por primera vez en España, la atención y tratamiento que reciben los pacientes diabéticos hospitalizados en estos servicios. Para ello, durante un día determinado del pasado verano, 111 hospitales de toda España reportaron información sobre las 5.493 personas que tenían ingresadas en dichos servicios, de los cuales 1.000 eran diabéticos.

Se trata de una enfermedad que, tal y como ha recordado el director médico de Novo Nordisk, Francisco Pajuelo, actualmente afecta a 387 millones de personas en todo el mundo y, además, se prevé que el número de enfermos ascienda hasta los 592 millones en 2035.

Un incremento que, según ha narrado el jefe del servicio de Medicina Interna del Hospital Regional de Málaga y coordinador del estudio, Ricardo Gómez Huelgas, se debe al incremento de las dietas hipercalóricas y al sedentarismo.

Además, si se analiza la prevalencia de la enfermedad en España, el doctor ha recordado que uno de cada siete españoles tiene diabetes, cifra que aumenta hasta uno de cada tres entre la población mayor de 65 años. Asimismo, esta patología suele llevar asociada riesgos para la vida de los pacientes.

“Los diabéticos tienen siete años de vida menos que el resto de la población y el doble de riesgo de ingresar en el hospital. Esto se debe, principalmente, a que suelen padecer otras enfermedades como, por ejemplo, cardiovasculares, respiratorias o infecciosas”, ha apostillado Gómez Huelgas.

De hecho, en la investigación, el 25 por ciento de los diabéticos que ingresaron en el hospital fue por enfermedades cardiovasculares, el 21 por ciento por patologías infecciosas y el 11 por ciento respiratorias, presentando la hiperglucemia o la diabetes como diagnóstico secundario.

“Los pacientes que tienen diabetes o hiperglucemia e ingresan por estas patologías tienen prolongación de la estancia hospitalaria, así como mayor comorbilidad mientras están ingresados en el hospital. Además, pueden tener más infecciones nosocomiales derivadas de la atención hospitalaria”, ha comentado el coordinador del Grupo de Diabetes y Obesidad de SEMI y otro de los coordinadores del estudio, Javier Ena.

Por tanto, los profesionales médicos se encuentran con un “importante desafío” a la hora de tratar a estos pacientes, especialmente en los hospitales. “Es, por ello, por lo que decidimos poner en marcha este estudio para conocer las áreas de mejora que tenemos que hacer a la hora de tratar a los diabéticos en el servicio de Medicina Interna”, ha recalcado.

El control de la enfermedad era mejorable en el 50% de los casos

En concreto, los investigadores ha comprobado que en el 50 por ciento de los pacientes hospitalizados el control de la enfermedad era “mejorable”, ya que no se había utilizado el tratamiento recomendado en las guías clínicas, es decir, el análogo de insulina basal, para controlar la glucemia en ayunas, y dosis de análogos de insulina rápida para controlar la glucemia postprandial.

Además, tal y como ha informado Ena, la investigación ha puesto de manifiesto que una quinta parte de los diabéticos recibía tratamientos que descompensaban la glucemia como, por ejemplo, cortisona, el cual produce hipoglucemia y puede condicionar una “peor evolución” de los pacientes durante su ingreso.

Del mismo modo, prosigue, el 5 por ciento de los pacientes recibía nutrición parenteral –por vía intravenosa– que puede también producir descompensación glucémica. Asimismo, el experto ha informado de que durante el estudio se comprobó que la insulina producía en un 5 por ciento de los pacientes hipoglucemias.

“Las hipoglucemias en el hospital, sobre todo en pacientes con varias enfermedades de base, especialmente enfermedades cardiovasculares, pueden traer consecuencias especialmente graves para los pacientes, pero es importante que el control glucémico se hagan con regímenes de tratamiento con bajo riesgo de hipoglucemia”, ha recalcado Ena.

Finalmente, la investigación desveló que alrededor de la mitad de los pacientes el tratamiento al alta no podía usarse porque no había un valor de hemoglobina glicoxilada reciente. “La hemoglobina glicoxilada permite conocer el grado de control glucémico del paciente antes de que ingrese en el hospital y es un dato que es importante conocer para optimizar el tratamiento del paciente en el momento del alta”, ha zanjado Ena.

Todas estas áreas de mejora, el vicepresidente de SEMI, Antonio Zapatero, se ha comprometido a plantearlas a los diferentes servicios de Medicina Interna con el objetivo de llevarlas a cabo.

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La leche y los productos lácteos: fuentes dietéticas de calcio

La siguiente conferencia se enmarca dentro de las jornadas “El calcio y otros componentes bioactivos de la leche en la salud humana” celebradas el pasado día 23 de octubre en Madrid. La doctora Rosaura Farré Rovira, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Valencia, fue la encargada de inaugurar el encuentro con la charla titulada “La leche y los productos lácteos: fuentes dietéticas de calcio”.