reportaje_generica

Insuficiencia cardiaca

La insuficiencia cardiaca (IC) es una situación clínica grave producida por una anomalía que implica aumento de la presión en la aurícula izquierda, derecha o ambas. Se produce por una serie de enfermedades que pueden ser múltiples y variadas.

El corazón que no funciona bien establece mecanismos de compensación aumentando la fuerza con la que trabaja y la presión con la que envía la sangre al torrente sanguíneo hasta que llega un momento en que eso no basta para todo el trabajo que tiene que realizar, eso hace que falle como bomba sanguínea, aumenten las presiones por detrás del corazón y no se envíe todo el flujo que debe y eso nos dará la clínica de la insuficiencia cardiaca.

El aumento de presión en las cámaras cardiacas y en las venas pulmonares hará que suba la presión venosa y congestione todo el sistema pulmonar lo que causará disnea, y por el otro lado las venas también reciben un aumento de presión originando aumento de presión venosa en el hígado y en tejidos periféricos, lo que producirá edemas y congestión hepática.

Además por disminución del gasto se van a originar síntomas de hipoperfusión sistémica o pulmonar.

Por lo tanto, la insuficiencia cardiaca no es una enfermedad como tal sino el resultado final de muchas enfermedades que nos llevan a esa situación clínica por lo que a la hora de analizar una insuficiencia cardiaca tendremos que determinar:

1º.- La insuficiencia cardiaca como síndrome clínico, es decir, tendremos que distinguirla de otras causas de disnea, edemas o fatigabilidad.

2º.- La etiología de la insuficiencia cardíaca: ¿cuál es la enfermedad cardiaca subyacente?

3º.- El desencadenante del episodio actual.

Prevalencia

La insuficiencia cardiaca es frecuente. La prevalencia en Europa es del 0,4 – 2%. Además aumenta con la edad, por encima de los 65 años llega hasta a un 10 % de la población.

La IC supone un 4-8% de la mortalidad global y un 12-20% de la mortalidad cardiovascular.

Modo de presentación

Hay dos cuadros fundamentales: IC aguda, lo que llamamos edema agudo de pulmón, en el que acuden directamente al hospital ya que se trata de un paciente grave; y lo más habitual es una IC crónica que comienza con un inicio larvado, con síntomas como edemas maleolares, con fóvea, progresivos, o disnea progresiva al esfuerzo, que en un momento determinado se puede descompensar.

Es un síndrome clínico en el que se producen:

-Síntomas clínicos: disnea, cansancio, inflamación de los tobillos…

-Signos típicos (objetivables en la exploración del paciente): taquicardia, taquipnea, estertores pulmonares, derrame pleural, presión venosa yugular, edema periférico y hepatomegalia.

-Evidencia clínica de una anomalía estructural o funcional del corazón: cardiomegalia, tercer tono, soplos cardiacos, alteraciones del EC o alteraciones analíticas de los péptidos natriuréticos.

Hay muchos síntomas y dependen del tipo de congestión. Hay síntomas por reducción del gasto izquierdo porque el ventrículo izquierdo no es capaz de bombear toda la sangre; por aumento de la presión auricular izquierda y se estancan los pulmones; por aumento de la presión en la aurícula derecha que provoca hepatomegalia por congestión y edemas que dejan fóvea; y por reducción del gasto derecho, el corazón derecho no manda la sangre a los pulmones que debería de mandar y eso también influye en la disnea que sienten los pacientes.

Los síntomas por reducción del gasto en corazón izquierdo son sudor frío, palidez y taquicardia; nicturia, al tumbarse aumenta el retorno venoso; si es severa puede reducirse el nivel de conciencia, obnubilación; y se puede fatigar mucho más por la isquemia sistémica.

Cuando aumenta la presión auricular izquierda se produce congestión pulmonar, que es causa de disnea. La disnea no es solamente respiratoria, no es sólo por el esfuerzo, sino que además tiene ortopnea, se fatigan más cuando están tumbados. Los pacientes tienen que dormir sentados o con varias almohadas. Asimismo pueden sufrir disnea paroxística nocturna que es la disnea súbita por la noche que les obliga a levantarse y abrir las ventanas. También tienen asma cardial que es un cuadro como asmático con sibilancias pero que se produce fundamentalmente por la noche y con congestión bronquial, es decir, nos obliga a distinguir bien si lo que tiene es una reagudización de la IC o un episódico asmático.

Por el aumento de la presión auricular izquierda se produce la mayor parte de los síntomas:

-Tos no productiva, por dilatación auricular izquierda, que levanta el bronquio principal izquierdo y causa tos, que es una tos similar a la que se produce con los inhibidores de la ECA, usados para tratar la IC.

-Esputo herrumbroso, de color pardo por el paso de hematíes a los alvéolos.

-Emisión de espuma rosada en situaciones graves y agudas.

-Hemoptisis. La congestión de las venas pulmonares puede producir dilatación y ruptura al bronquio, con expectoración de sangre roja.

Por el aumento de la presión auricular derecha:

– Hepatomegalia: el hígado de estos pacientes es grande.

– Edemas blandos, con fóvea (dejan la huella del dedo), bilaterales y en las zonas más bajas en los pies (o si el paciente está tumbado en el sacro).

Y, finalmente, los síntomas por reducción del gasto derecho:

-Disnea y fatigabilidad al esfuerzo.

Causas

Todo aquello que daña al corazón puede potencialmente producir insuficiencia cardiaca.

Las más importantes son:

-Causas de daño del músculo cardiaco. La más prevalente es la hipertensión arterial y la segunda es la cardiopatía isquémica.

– Lesiones valvulares e infiltración endocárdica.

– Enfermedades del pericardio.

– Malformaciones congénitas.

Factores de riesgo

Son las condiciones clínicas que se asocian de forma estadísticamente independiente con el riesgo de desarrollar una enfermedad:

-La hipertensión arterial.

-La hipertrofia ventricular izquierda, con o sin HTA.

-El tabaquismo.

-La hipercolesterolemia.

-La diabetes.

-El envejecimiento.

Todos estos factores de riesgo lo son a su vez de padecer cardiopatía isquémica. Además muchos de éstos son tratables.

Desencadenantes de reagudizaciones

Los principales desencadenantes son dos: el incumplimiento del tratamiento o de la dieta y que no se controle la hipertensión. Otros son: las arritmias cardiacas, infecciones intercurrentes, infarto de miocardio, hipertiroidismo y un sobreesfuerzo o exceso de tensión emocional.

Recomendaciones higiénico dietéticas

Es muy importante que disminuyan el consumo de sal, que cocine sin sal. Hay que evitar el alcohol y no fumar. También deben realizar ejercicio físico si su situación lo permite (al igual que las relaciones sexuales). Y hay que vacunarse regularmente contra la gripe y la enfermedad neumocócica.

También hay que vigilar el peso, no solamente por la obesidad, sino que hay que pensar que es por una reagudización de la IC por la retención de líquido. Es recomendable pesarse cada día por la mañana, después de orinar pero antes de desayunar y vestirse, y anotar los resultados en un cuaderno.

Signos de alarma

Son los siguientes:

– Ganancia de peso rápida (1 kilo en un día ó más de 3 en una semana).

– Hinchazón de pies, tobillos o piernas.

– Disminución de la cantidad total de orina.

– Dificultad para respirar sobre todo ante menor ejercicio o en reposo.

– Necesidad de aumentar el número de almohadas al dormir.

– Tos irritativa persistente.

– Dolor en el pecho.

– Cansancio intenso.

Tratamiento farmacológico

Hay fármacos que mejoran la supervivencia y otros que mejoran la calidad de vida. Los IECAS (inhibidores de la enzima conversora de la angiotensina) son uno de esos fármacos que tienen ambos efectos, sobre la supervivencia y la calidad de vida en todos los grados de IC, incluso asintomática. Por lo tanto es un fármaco obligado aún en fases iniciales y en los que no tienen síntomas.

El mecanismo de acción es vasodilatador, y además de mejorar el rendimiento cardiaco por vasodilatación mejoran la hipertrofia y la modulación neurohormonal. Se deben de comenzar a dosis bajas porque bajan la tensión y no todos los pacientes con IC son hipertensos. Y la dosis máxima tolerada estará en función de la tensión, de la función renal y de los iones. El efecto adverso fundamental de los IECAS es la tos y que el riñón comience a aumentar la creatinina de forma brusca.

Una alternativa a los IECAS son los ARA II (antagonistas de receptores de la angiotensina II) valsartán, candesartán y, posiblemente, losartán han demostrado que pueden sustituir el tratamiento con IECA en aquellos pacientes en los que no pueden usarse (no es un efecto de clase, el resto de los antagonistas no han demostrado en ensayos clínicos aleatorizados que sirvan para el tratamiento de la insuficiencia cardiaca). Y también en pacientes muy severos que no controlemos con betabloqueantes, diuréticos y lo añadimos a los IECAS.

Los betabloqueantes antes eran fármacos que estaban contraindicados en la IC, sin embargo ahora son de obligado complimiento, hay que darlos a todos los pacientes que los toleren. Se ha visto que carvedilol, bisoprolol y metoprolol mejoran la supervivencia y la calidad de vida. Este efecto no puede considerarse como un efecto de grupo (como pasa con los ARAII). Los betabloqueantes reducen de la frecuencia cardiaca, la presión arterial y mejoran la contractilidad favoreciendo la diástole cardiaca y con esto mejorando la función del corazón y el flujo de sangre a las arterias coronarias.

El carvedilol tiene también un efecto vasodilatador periférico (por bloqueo alfa-adrenérgico). Es el único con beneficio dosis-dependiente.

Para el uso de estos fármacos es necesario que el paciente esté estabilizado, se recomienda iniciar tratamiento betabloqueantes sólo si médico es experto en el manejo de la IC porque inicialmente los pacientes pueden empeorar.

Y finalmente los diuréticos, antes la espironolactona se usaba sólo en fases avanzadas, pero se ha visto que mejora la supervivencia. Está Indicada en clase funcional avanzada III y IV y en pacientes leves sintomáticos. Se usa a dosis bajas y bajo control estricto del potasio. No se debe de usar con creatinina alta.

La eplerenona es un fármaco de reciente introducción pero que se ha visto que no solamente estaría indicado en paciente en los que la espironlactona cause ginecomastia u otros efectos secundarios, sino que en fases iniciales de poca sintomatología hay mayor evidencia con la eplerenona.

Y el resto de los diuréticos, fundamentalmente las tiazidas , tienen una mejoría solamente sintomática, así que son de obligado cumplimento pero se deben de usar a la dosis menor posible.

La furosemida y la torasemida son la base del tratamiento sintomático y debemos recordar a los pacientes que se deben de usar con suplementos de potasio, sobre todo las tiazidas.

La digital (digoxina) no ha demostrado efectos beneficiosos sobre la supervivencia, pero sí en disminuir la sintomatología incluso en pacientes con ritmo sinusal, sin arritmias. Sin embargo, su retirada empeora la calidad de vida. No hay que olvidar que la digoxina tiene una ventana terapéutica estrecha y de vez en cuando hay que hacer digoxinemias para evitar la intoxicación.

Fármacos contraindicados en la IC crónica

Hay fármacos que pueden empeorar la evolución de la IC como:

– AINEs: Producen retención hidrosalina (hiperpotasemia) y descompensa la IC.

– Antiarrítmicos.

– Antagonistas del calcio.

– Glitazonas.

-Inhibidores de la fosfodiesterasa 3: milrinona y ciclostazol

-Inhibidores de la fosfodiesterasa 5: sildenafilo, vardenafilo, tardafilo no se usan si los pacientes toman nitratos. Sin embargo, en los pacientes poco sintomáticos que toleren bien el ejercicio y que quieran mantener relaciones sexuales pueden ser recetados. Y en algunos casos pueden mejorar la HT Pulmonar.

reportaje_generica

Comer huevos enteros puede mejorar el perfil de lípidos en la sangre

Incluir la ingesta de huevos enteros, es decir, comer la yema también, como parte de una dieta de pérdida de peso puede tener efectos positivos sobre los perfiles de lipoproteínas para los individuos con síndrome metabólico, enfermos con una variedad de factores de riesgo que aumentan la probabilidad de desarrollar diabetes y enfermedad cardiovascular, según un nuevo estudio, publicado en Metabolism.

En esta investigación, hombres y mujeres de mediana edad con síndrome metabólico, esto es, de cintura grande, triglicéridos altos, colesterol HDL bajo, presión arterial alta y azúcar elevado en sangre, consumieron tres huevos enteros o una cantidad equivalente de sustituto de huevo sin colesterol al día como parte de una dieta para bajar peso restringida en carbohidratos.

Los investigadores no observaron efectos sobre el colesterol total en la sangre o los niveles de colesterol LDL después de 12 semanas en la dieta y todos los participantes, incluyendo los consumidores de huevos enteros, mejoraron los perfiles de lípidos gracias a la disminución de los triglicéridos en el plasma y el aumento del colesterol HDL.

“Comer yemas de huevo se asoció con mejores beneficios para la salud en estos individuos de alto riesgo”, explica la doctora María Luz Fernández, autora principal del estudio y profesora de la Universidad de Connecticut (Estados Unidos).

Así, esta experta destaca que los sujetos que consumieron huevos enteros tuvieron mayor aumento del colesterol HDL y una reducción más significativas en la proporción de colesterol LDL /HDL que los que comieron el sustituto de huevo sin colesterol.

Un estudio científico relaciona el consumo de gazpacho con la reducción de la presión arterial

Consumir gazpacho habitualmente puede contribuir a disminuir la presión arterial, según un estudio científico de la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases cuyo primer autor es el investigador Alexander Medina-Remón, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y del Campus de la Alimentación de Torribera de la UB.

La hipertensión arterial es una enfermedad que afecta a un 25 % de la población adulta y es el principal factor de riesgo de los infartos miocárdicos y cerebrales, la primera causa de muerte en la población occidental. En esta nueva publicación se ha evaluado el efecto del consumo de gazpacho en 3.995 individuos del estudio PREDIMED, que analiza los efectos de la dieta mediterránea sobre la prevención de las dolencias cardiovasculares en una población de alto riesgo cardiovascular.

Mejorar la dieta, mejorar la salud

“Estudios clínicos y epidemiológicos previos asocian el consumo de los principales ingredientes naturales del gazpacho por separado (tomate, pepino, ajo, aceite de oliva, etc.) con una reducción de la presión arterial”, explica Alexander Medina-Remón. “Este nuevo estudio científico”, continúa, “describe por primera vez que consumir gazpacho con frecuencia es igualmente beneficioso y puede disminuir la hipertensión arterial”.

Tal y como explica la profesora Rosa M.ª Lamuela, responsable del Grupo de Investigación en Antioxidantes Naturales de la UB y coordinadora de este estudio, el efecto protector del gazpacho en la presión arterial ha sido un resultado en parte “inesperado, dado que el gazpacho contiene sal, que es uno de los ingredientes restringidos para poder mantener los niveles de la presión arterial. Aun así, los resultados del estudio describen que la presión arterial de los consumidores de gazpacho es inferior a la de los no consumidores, posiblemente porque los componentes bioactivos del gazpacho contrarrestan el posible efecto del consumo de sal”.

Carotenoides, vitamina C y polifenoles

¿Cómo pueden explicarse estos resultados en el gazpacho? En opinión del investigador Alexander Medina-Remón, “se trata de un alimento con un alto contenido en carotenoides, vitamina C y polifenoles. El balance final entre los compuestos bioactivos del gazpacho y su contenido en sal hace que el producto sea cardiosaludable, es decir, al final prevalece el efecto positivo de todos los ingredientes que pueden disminuir la presión arterial por encima del efecto que podría tener la sal”.

Los expertos también han aplicado técnicas estadísticas de regresión logística para conocer hasta qué punto podría reducirse el riesgo de hipertensión gracias al consumo de gazpacho. Según los resultados, “en algunos perfiles de consumidores el riesgo podría disminuir hasta un 27 %”, apunta Medina-Remón.

Investigar el mecanismo de acción

En el estudio, de carácter multicéntrico y pluridisciplinar, también han participado equipos investigadores del Hospital Clínico de Barcelona, el IDIBAPS, el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), la Universidad de Navarra, la Universidad de Valencia, la Universidad Rovira i Virgili, la Universidad de Málaga, el Instituto de la Grasa-CSIC, el Centro de Salud San Pablo, el Instituto Universitario de Investigación en Ciencias de la Salud y el Hospital Universitario de Álava. En el futuro, el equipo tiene previsto potenciar líneas de estudio de los mecanismos de acción que relacionan el consumo de alimentos ricos en polifenoles con la reducción de la presión arterial, un proceso aparentemente ligado al incremento del óxido nítrico, una molécula con propiedades vasodilatadoras en el sistema cardiovascular.

El Grupo de Investigación de Antioxidantes Naturales de la UB, que ha realizado destacados estudios internacionales sobre nutrición y prevención de enfermedades cardiovasculares, forma parte del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB, de la Red de Referencia en Tecnología de Alimentos de la Generalitat de Cataluña (XaRTA) y del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB). El grupo de investigación también está asociado a las redes CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) y RETICS, del Instituto de Salud Carlos III.

reportaje_generica

Ejercicio físico sí, pero con moderación

Para el jefe de servicio de Cardiología del Hospital La Zarzuela y Hospital San Francisco de Asís, el doctor Enrique Asín Cardiel, el ejercicio físico moderado es útil, “pero realizar deporte en exceso puede derivar en una verdadera patología”.

“Hace falta matizar los límites entre lo fisiológico y lo patológico en el corazón del deportista, ya que ahondar en esta diferencia puede suponer prevenir muchas muertes súbitas”, argumenta.

En cuanto a la conveniencia de realizar ejercicio tras haber presentado un problema cardíaco, el especialista ha afirmado que sí es recomendable, sobre todo en lo referido a enfermedad coronaria. Y en cuanto al resto de enfermedades cardíacas, siempre y cuando el paciente no presente insuficiencia cardíaca, sin duda es beneficioso el ejercicio. “Es lo que llamamos prevención secundaria y rehabilitación”, matiza.

Para este experto, la gente que realiza ejercicio físico sin conocer su situación cardiovascular corre un “riesgo importante”, motivo por el cual “el ejercicio físico debe ir adaptado a la situación de cada paciente”.

Este experto explica que las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en los países desarrollados, y, en este sentido, ha querido destacar que “el sedentarismo, los hábitos alimentarios, el exceso de peso, la grasa corporal, o la grasa abdominal, se correlacionan directamente con las enfermedades cardiovasculares, y especialmente con enfermedad coronaria, hipertensión arterial y sus complicaciones cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólico, o insuficiencia cardiaca”.

“Cuanto más progresa la Cardiología Terapéutica más importancia debemos dar a la prevención”, subraya el jefe de Cardiología del Hospital La Zarzuela y coordinador del Simposio Internacional sobre Implicaciones cardiovasculares del ejercicio, el deporte y la obesidad, auspiciado por la Fundación Ramón Areces y que tendrá lugar el próximo 13 de diciembre.

Para este experto, “hay que empezar a abordar este problema en la escuela, cuando el sistema cardiovascular está sano y antes de que se dañe”. “Lamentablemente, hoy en día el 46 por ciento de los niños sufre exceso de peso, el 16 por ciento obesidad y el 35 por ciento sobrepeso, “una situación que debe cambiar, ya que es un problema sanitario de primera magnitud”, recuerda.

reportaje_generica

El 80% de las personas con hipercolesterolemia familiar no saben que la padecen

La hipercolesterolemia familiar es una enfermedad silenciosa, que muchas veces se hace visible a través de sus consecuencias más drásticas: ataques cardiacos, ictus o trombosis. De hecho, la mayoría de los infartos de personas menores de 50 años se debe a una hipercolesterolemia genética sin diagnosticar.

El diagnóstico precoz es la única opción para controlar los efectos de esta enfermedad y permitir una mejor calidad de vida a las personas que la padecen, así como un ahorro a la sanidad pública. Se estima que en España más de 875.000 personas tienen hipercolesterolemia familiar, sin embargo el 80 por ciento ni siquiera sabe que la padece.

Desde la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) el mensaje es claro: “La prevención es la clave y, hoy en día, existen técnicas que permiten detectar esta dolencia con una simple muestra de saliva. Además, al tratarse de una enfermedad genética, la prueba sólo se realiza una vez en la vida”.

Actualmente, existen diferentes niveles de implantación de métodos de diagnóstico en las comunidades autónomas, a la hora de detectar esta enfermedad y evitar sus consecuencias.

Así, las comunidades autónomas más implicadas son Madrid y Castilla León, ya que cuentan con plan de diagnóstico precoz y han convocado concursos durante los dos últimos años para suministrar estas técnicas a sus hospitales. Aragón, Cataluña y País Vasco también cuentan con iniciativas en este sentido, suministrando estas técnicas a los hospitales propiciando la actividad rutinaria respecto a la hipercolesterolemia familiar.

“Creemos que es indispensable poner en marcha un Plan de Diagnóstico Nacional que conciencie al sistema sanitario de la importancia de utilizar estas técnicas”, insisten desde la SEA. Además, afirman, “la prevención supondría un mejor control de los enfermos y un ahorro a largo plazo para las arcas públicas, al evitar los efectos graves que provoca: ataques cardiacos, ictus, trombosis e, incluso, la muerte”.

Cabe destacar la labor realizada por la empresa biotecnológica Progenika en este campo, la cual desarrolló en 2004 un chip de ADN para detectar la hipercolesterolemia familiar con una simple muestra de saliva. Según Progenika, “el chip simplifica y clarifica el diagnóstico clínico y es de gran ayuda para el manejo de este tipo de pacientes, tanto en atención primaria como especializada, ya que su uso es extremadamente sencillo”. Utilizando esta prueba de forma rutinaria se puede diagnosticar de forma rápida y eficaz a los enfermos de hipercolesterolemia familiar, cuyo tratamiento temprano es de gran importancia en la prevención de las enfermedades cardiovasculares prematuras.

Recomendaciones internacionales

Ya en el año 1997 la Organización Mundial de la Salud emitió su primer informe sobre el manejo de la hipercolesterolemia familiar. Posteriormente desde Estados Unidos el Proyecto MEDPED, recomendaba la necesidad de un diagnóstico temprano como herramienta fundamental de prevención. Recientemente la Sociedad Europea de Cardiología y La Asociación Europea para la Prevención y Rehabilitación Cardiovascular también se han unido a estas recomendaciones.

En este sentido, países como Holanda cuentan, desde 1994, con un Plan de Detección Nacional de Hipercolesterolemia Familiar (Cascada Familiar). Entre los beneficios obtenidos: el 85 por ciento de los pacientes diagnosticados siguen un tratamiento adecuado para normalizar sus niveles de colesterol, viéndose reducido el riesgo de sufrir un ataque al corazón prematuro en un 80 por ciento. Se estiman que las personas diagnosticadas por el Plan de Detección Nacional han alargado su esperanza de vida en más de 3 años. Además, gracias al plan se evitan 26 infartos de miocardio por cada 100 pacientes diagnosticados y tratados con edades comprendidas entre 18 y 60 años.

reportaje_generica

José María Ordovás explica las bases genéticas y moleculares de la nutrición

El futuro ideal de la prevención de las enfermedades crónico degenerativas (cardiovasculares, cáncer, neurodegenerativas, obesidad, etc.) “necesita nuevos paradigmas más personalizados haciendo uso de las nuevas tecnologías y desarrollos del conocimiento científico”. En estos términos se expresó el profesor José María Ordovás, director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (EE.UU.), en la XXXI Lección Memorial Fernández-Cruz. La lección magistral del profesor Ordovás, que también es investigador colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC), versó sobre Nutrigenómica: Interacción de los genes con los nutrientes, las implicaciones en la práctica clínica. Previamente, recibió el premio de la Fundación Fernández-Cruz, que preside el profesor Arturo Fernández-Cruz.

En su disertación, el profesor Ordovás se plantea un nuevo modelo sobre la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, adaptado a nuestra época. La nutrición personalizada -dijo- ofrece la oportunidad de una solución efectiva y rentable para muchas enfermedades, incluyendo la diabetes, obesidad, arteriosclerosis o Alzheimer. La base científica pasa por definir los mecanismos moleculares que permiten comprender el desarrollo de la nutrición personalizada e inclusive productos nutricionales.

“Durante la mayor parte de la historia -prosiguió el profesor Ordovás-, la preocupación del ser humano ha sido la obtención de suficientes nutrientes y calorías para sobrevivir. Sin embargo, en las últimas décadas la salud de los países desarrollados e industrializados se ha visto gravemente amenazada por otro tipo de malnutrición, resultante del exceso de ciertos nutrientes y sobre todo del exceso de calorías en sus dietas. Para abordar este acuciante problema, numerosas sociedades científicas y médicas han elaborado recomendaciones dietéticas para la población, con resultados muy por debajo de lo esperado”.

En este sentido, explicó que debido a que las recomendaciones globales, no tienen en consideración las necesidades del individuo, definido en buena parte por su genoma. “Por esta razón, el futuro ideal de la prevención de las enfermedades crónico degenerativas (cardiovasculares, cáncer, neurodegenerativas, obesidad, etc.) necesita nuevos paradigmas más personalizados haciendo uso de las nuevas tecnologías y desarrollos del conocimiento científico”, continuó el experto.

Piedra angular de la prevención

“Manteniendo la noción de que la dieta es la piedra angular de la prevención, el objetivo de la nutrigenómica es identificar las necesidades del individuo en el contexto de su genoma, además de su epigenoma -que son las modificaciones de los genes por su entorno-. Esta información permitirá proporcionarle al individuo las recomendaciones óptimas para prevenir la enfermedad-envejecimiento, mantener un estado óptimo de salud y, en el caso de que la enfermedad ya esté manifestada, utilizar los alimentos como terapia o adyuvante de la terapia farmacológica”, concluyó el profesor Ordovás.

La jornada científica, dirigida por el profesor Arturo Fernández-Cruz, presidente de la Fundación, jefe del Servicio de Medicina Interna y director del Área de Prevención Cardiovascular del Hospital Clínico San Carlos, ha contado también con otros prestigiosos especialistas nacionales e internacionales del área de la prevención cardiovascular. Según sus palabras, el objetivo es reorganizar nuestros costosos sistemas de salud, basados en tratar personas enfermas, para prevenir las enfermedades cardiovasculares que resulta una carga insostenible.

En esta edición, se ha prestado especial atención al manejo de la hipertensión arterial refractaria (sobre la que han hablado el Dr. S.E. Kjeldsen, departamento de Cardiología en la Ullevaal University, Hospital de Oslo, Noruega y el Dr. F. Mafoud, Departamento de Cardiología, Angiología, Medicina Interna y Cuidados Intensivos, Hospital Universitario del Sarre, Homburg); los nuevos fármacos en el tratamiento de la hipercolesterolemia (Dres. Botet y Massana); el tratamiento del síndrome metabólico-diabetes (Dres. Escalada y Torres) y las nuevas guías de la antiagregación-coagulación en la fibrilación auricular (Dr. Zamorano).

Temas relevantes

Otros temas importantes analizados en esta XXXI Lección Memorial Fernández-Cruz son la actualización de la medicina regenerativa: “células madre” en el infarto de miocardio por el Profesor Fernández Avilés, catedrático de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid y jefe de Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Gregorio Marañón; los nuevos conceptos de la farmacogenómica para la personalización del tratamiento en las enfermedades crónicas; el impacto de la enfermedad cardiovascular en los pacientes infectados por VIH; y las nuevas perspectivas con la vacuna contra la enfermedad de Alzheimer.

Premio a Ordovás

En su XXXI aniversario, y de forma consecutiva, la Fundación Fernández-Cruz quiere distinguir a prestigiosos especialistas del campo cardiovascular y en esta edición le otorgó el Premio al profesor José Maria Ordovás, el mayor experto en Nutrigenética y Nutrigenómica.

El profesor Ordovás, ha colaborado con grupos españoles de forma continuada en la definición de una medicina personalizada en relación con la alimentación. Sus aportaciones han permitido la creación de una herramienta disponible Nutriincode que permite caracterizar los pacientes con riesgo cardiometabólico (obesidad-diabetes) de cara a una personalizada intervención con la información genética obtenida en poblaciones como las cohortes del Framingham y poblaciones europeas.

Sus trabajos han contribuido a descubrir un número de variantes genéticas que elijen los caminos metabólicos que dan lugar a la susceptibilidad a padecer enfermedades relacionadas con la dieta (diabetes mellitus, obesidad, enfermedades cardiovasculares, cáncer y algunas enfermedades autoinmunes).

El concepto apasionante de que lo ingerimos alimentos-vitaminas sufre un metabolismo (acetilación) de acuerdo a las variantes genéticas del individuo ha permitido identificar el concepto de susceptibilidad de estos genes para causar el cáncer especialmente de colon, estómago y mama.

José María Ordovás es director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EEUU), director científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA) e investigador colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC). Además, el profesor Ordovás es académico de diferentes Instituciones, entre ellas, la Real Academia Nacional de Farmacia; la Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas, Químicas y Naturales de Zaragoza; y Académico de Honor de la Real Academia de Medicina de Zaragoza.

reportaje_generica

Consumir pan a diario, sobre todo si es integral, puede tener un efecto protector en la salud cardiovascular

Desde hace años se sabe que la Dieta Mediterránea es un modelo de alimentación saludable asociado con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Entre otros, el estudio PREDIMED lleva desde 2003 analizando la importancia de esta dieta en una población de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular. Ahora, un reciente trabajo científico realizado por investigadores del programa Ingenio-Consolider de Alimentos Funcionales del departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, pone de manifiesto que las personas que consumen pan a diario presentan unos parámetros clínicos más saludables desde el punto de vista cardiovascular en comparación a las que no consumen pan o no lo hacen de forma regular.

Para realizar el estudio Evaluación del impacto del consumo de pan, tanto integral como blanco, en una población de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular: una aproximación metabolómica se seleccionaron 275 voluntarios participantes en el estudio PREDIMED (93 hombres y 182 mujeres) y se dividieron en 5 grupos en función a sus hábitos de consumo de pan: no consumidores, consumidores esporádicos de pan blanco, consumidores esporádicos de pan integral, consumidores habituales de pan blanco y consumidores habituales de pan integral.

“Según los datos extraídos del estudio, podemos concluir que el consumo diario de pan, sobre todo si es integral, y siempre en el marco de un patrón de alimentación equilibrada y variada, se asocia con un perfil lipídico más saludable y menores concentraciones de insulina en sangre”, señala el Dr. Rafael Llorach, director de la investigación. “El estudio metabolómico ha permitido, además, identificar los potenciales factores metabólicos que están detrás de los efectos positivos del consumo habitual de pan en el perfil lipídico y, por tanto, que pueden ser determinantes de una mejor salud cardiovascular”, añade la Dra. Cristina Andrés-Lacueva, co-directora del proyecto.

Perfil lipídico más saludable

Tras analizar los datos extraídos en la investigación, los autores del estudio observaron que las personas que consumen pan a diario muestran un perfil lipídico más saludable que los no consumidores o los consumidores esporádicos. Los datos reflejaron una menor concentración plasmática de LDL-colesterol, conocido popularmente como “colesterol malo” y más HDL-colesterol o “colesterol bueno” entre los consumidores diarios de pan, tanto blanco como integral, en comparación con los otros grupos. Los consumidores habituales también presentaron unos valores significativamente inferiores en los cocientes de colesterol total/HDL-colesterol y LDL/HDL colesterol.

Menor concentración de insulina en sangre

El consumo de pan integral parece particularmente conveniente. Los consumidores habituales de pan integral presentaron una concentración de insulina en sangre significativamente menor que los individuos no consumidores de pan sin que eso se asociara a unos mayores niveles de glucosa en sangre, lo que indica un buen funcionamiento de esta hormona. “Esta observación resulta de gran importancia, ya que cuando el cuerpo no responde correctamente a la acción de la insulina la glucosa no puede entrar en las células y se acumula en la sangre”, explica la Dra. Andrés-Lacueva. Es lo que se denomina comúnmente como “resistencia a la insulina”, un proceso patológico que deriva en el desarrollo de la Diabetes Mellitus tipo 2. Entre los consumidores de pan blanco estas observaciones no se aprecian con tanta rotundidad, aunque sí se ve una tendencia hacia niveles inferiores en la concentración de insulina y en los índices que miden la resistencia a esta hormona en comparación a los no consumidores.

Estos resultados están en concordancia con otras investigaciones que demuestran que el consumo de fibra, especialmente aquella que procede de la ingesta de cereales integrales, puede desempeñar un efecto protector frente al desarrollo de resistencia a la insulina y también se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Esta asociación inversa entre consumo de pan integral y menor riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y Diabetes Mellitus también podría estar relacionada con la ingesta de magnesio, un nutriente que se encuentra en la cáscara externa de los cereales. Además, hay que tener en cuenta que la ingesta de cereales integrales se asocia con el mantenimiento de un correcto estado ponderal. El exceso de peso, y más particularmente el exceso de grasa abdominal, constituye un importante factor de riesgo para el desarrollo de diabetes y enfermedad cardiovascular.

Diferencias en el patrón metabólico

Hoy en día la metabolómica representa una de las estrategias más innovadoras en el estudio de la relación dieta y salud, ya que permite identificar pequeñas modificaciones en el metabolismo que pueden tener importantes repercusiones en la salud. Esta novedosa herramienta permite detectar nuevos marcadores que podrían ser indicadores de riesgo de enfermedad y de cambios globales en el estado de salud del paciente. En este sentido, uno de los hallazgos más novedosos del presente estudio es que los sujetos que toman pan con más frecuencia presentan un patrón metabólico diferente a los que no lo toman. El estudio metabolómico ha permitido identificar qué factores metabólicos podrían estar detrás de la asociación observada entre el consumo de pan y el perfil lipídico y, por tanto, en la salud cardiovascular. Concretamente, se ha identificado un metabolito relacionado con la actividad de PPARalfa (un receptor nuclear que está muy relacionado con el metabolismo lipídico), que está más aumentado en los consumidores de pan integral.

Datos dietéticos y antropométricos

Los resultados del estudio muestran también variaciones significativas en el perfil nutricional de los participantes en función de su consumo de pan. Los consumidores habituales de pan presentan un consumo energético y de hidratos de carbono más elevados que el de los no consumidores, sin que ello conlleve un mayor peso corporal (no se encontraron diferencias significativas en el Índice de Masa Corporal de los individuos de los diferentes grupos). Además, los consumidores habituales de pan integral mostraron ingestas de fibra significativamente mayores que las de los otros grupos.

El pan no sólo aporta hidratos de carbono -que proporcionan a nuestro organismo la energía que necesita para su correcto funcionamiento (entre 220 y 280 kcal / 100 g en función del tipo)-, sino que también constituye una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. El pan integral, al estar elaborado con harinas menos refinadas, aporta más cantidad de estos nutrientes, aunque el pan blanco también contiene cantidades nada despreciables. Ya sea blanco o integral, el consumo de pan dentro de una dieta equilibrada, variada y saludable no se asocia con un aumento del peso corporal y contribuye a alcanzar las recomendaciones de ingestas diarias de macro y micronutrientes estipuladas por los expertos en nutrición.

reportaje_generica

La cirugía contra la obesidad mórbida disminuye el riesgo cardiovascular

Investigadores de la Unidad de Atención al Obesidad Mórbida del Hospital del Mar y del IMIM (Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas), han constatado que la cirugía bariátrica -o conjunto de procedimientos quirúrgicos empleados para tratar la obesidad- tiene efectos beneficiosos sobre las alteraciones en el metabolismo de los lípidos que suelen presentar las personas con obesidad mórbida.

La obesidad mórbida es una forma extrema de obesidad, rebelde a los tratamientos médicos, que se asocia a un gran número de enfermedades, especialmente de origen cardiovascular como la diabetes tipo 2, la hipertensión o la dislipemia, enfermedades que acortan sustancialmente la media de vida de estos pacientes. Recientes estudios han demostrado que después de la cirugía bariátrica, además de la drástica pérdida de peso, también mejora e incluso se curan enfermedades asociadas a la obesidad, como la diabetes tipo 2. Sin embargo, hasta el momento, se desconocía qué efectos tenía esta cirugía sobre el exceso de grasas, el colesterol y los triglicéridos en sangre (lo que se denomina dislipemia).

“Nuestro estudio ha demostrado que la cirugía bariátrica provoca una rápida y mantenida mejora en el perfil lipídico, con la disminución de los triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL (el “colesterol malo”), junto con un importante aumento del colesterol HDL (el “colesterol bueno”), contribuyendo sustancialmente a disminuir el riesgo cardiovascular asociado a esta enfermedad”, explica el Dr. Albert Goday, jefe de sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital del Mar, vicepresidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad y coordinador del estudio.

El estudio se ha llevado a cabo analizando la evolución del perfil lipídico de 102 personas que padecían obesidad mórbida. Los investigadores compararon los efectos de las dos técnicas quirúrgicas actualmente más utilizadas: el by-pass gástrico y la tubulación gástrica. El by-pass consiste en una reducción del tamaño del estómago y su conexión directa al intestino para disminuir la absorción de nutrientes, mientras que la tubulación gástrica reduce la capacidad del estómago en un 75%. Las conclusiones del estudio demuestran que el by-pass gástrico consigue una mayor reducción del colesterol total y de la fracción del colesterol malo (LDL).

Por el contrario, ambas técnicas son capaces de aumentar, y por tanto mejorar, el colesterol HDL. “Uno de los efectos más interesantes es el marcado aumento del colesterol HDL o colesterol bueno, hecho difícilmente alcanzable con los fármacos para reducir el colesterol disponibles actualmente” afirma el Dr. Albert Goday.

“A pesar de la importancia y trascendencia de estos resultados sobre la mejora de los lípidos con esta cirugía, sólo debe plantearse la cirugía bariátrica cuando con el tratamiento convencional, dieta y ejercicio, no se consigue una adecuada pérdida de peso y el control de enfermedades asociadas a la obesidad”, concluye el Dr. Albert Goday.

Se calcula que existen más de 250 millones de obesos en el mundo, la mayoría en los países industrializados, y las previsiones calculan que la cifra de personas obesas se doblará en los países europeos en menos de 10 años. Según los datos más recientes de la SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad), en España la prevalencia de la obesidad (Índice de Masa Corporal superior a 30) está entre el 24 y el 28%, y de estos, un 2% sufre de obesidad mórbida (Índice de Masa Corporal superior a 40).

reportaje_generica

En marcha el Plan Cuídate + 2012 para un menor consumo de sal y grasas

Pilar Farjas, ha destacado la importancia de reducir el consumo excesivo de grasas y sal en las comidas para prevenir enfermedades no trasmisibles (ENT) o crónicas como la obesidad, diabetes mellitus tipo 2, y problemas cardiovasculares, como la enfermedad isquémica cardiaca y la enfermedad cerebro-vascular, entre otras.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las principales causas de estas ENT están estrechamente relacionadas con la alimentación inadecuada y la falta de actividad física. En concreto son la hipertensión arterial, la hipercolesterolemia, la obesidad, el escaso consumo de frutas y verduras y el sedentarismo, además del consumo alcohol. Factores de riesgo que pueden ser modificados a través de medidas sencillas dirigidas a los estilos de vida.

Por otro lado, en 2011 la ONU aprobó una declaración política sobre la Prevención y Control de las Enfermedades No Trasmisibles (ENT), en el seno de la Asamblea General de las Naciones Unidas que tuvo lugar en Nueva York. En ella se recalcaba que las ENT, constituyen un problema grave y creciente en todo el mundo, y afectan a millones de personas causando muertes de forma creciente también en la población joven y en edad productiva.

Además de la preocupación existente en términos de salud pública, prevenir la obesidad, la hipertensión y otras enfermedades crónicas es importante para evitar una futura escalada de los costes sanitarios y mantener la viabilidad del Sistema Nacional de Salud.

Por otro lado, se sabe que muchos alimentos contienen grasa en exceso. Un consumo elevado de ellos conduce a incrementar ciertos factores de riesgo, que se podrían reducir con un menor consumo de ellos, sustituyéndolos por productos que han ido reduciendo paulatinamente la grasa en su composición y de los que ya hay una importante oferta en el mercado, así como con un mayor consumo de frutas y verduras. De esta forma, con este cambio de hábitos, el consumidor mantiene una alimentación variada y saludable que le ayuda a disminuir la ingesta calórica y el consumo de grasas saturadas, estrechamente relacionadas con la concentración de colesterol plasmático y ciertas enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado y respecto a la sal, según un estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid y la AESAN (Ortega y col, 2011), en España se consumen 9,8 g de sal por persona y día, lejos de los 5 g que recomienda la OMS. Se estima que la reducción del consumo de sal a los niveles recomendados por la OMS podría evitar cada año 20.000 accidentes cerebrovasculares y 30.000 eventos cardíacos en España.

Por ello, la reducción del consumo de sal, grasas y azúcares se ha convertido en una prioridad para organismos como la OMS y la Comisión Europea. En concreto, en el Grupo de Alto Nivel sobre Nutrición y Actividad Física de la Comisión Europea, en el que están representados cada uno de los estados miembros de la UE, se acordó realizar estrategias de reducción del consumo de sal y grasas en 2008 y 2012, respectivamente.

La AESAN desarrolla, desde el año 2005, la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (Estrategia NAOS), que tiene como finalidad mejorar los hábitos alimentarios e impulsar la práctica regular de la actividad física de todos los ciudadanos, pero poniendo especial atención en la prevención durante la etapa infantil. Con la Estrategia NAOS, cuyo lema es Come sano y muévete, desde la AESAN se crean y potencian opciones y entornos favorables para la adopción de medidas sostenibles a escala individual, comunitaria y nacional que, en conjunto, den lugar a una reducción de la morbilidad y la mortalidad asociada a la obesidad y a otras enfermedades crónicas.

Por ello y como en otros países de nuestro entorno, se están desarrollando diversas actividades, entre otras, como la que hoy ocupa, que están destinadas a informar y concienciar a la población de la relación entre el consumo excesivo de sal y grasas y sus consecuencias para la salud y se está trabajando con la industria de la fabricación y distribución de alimentos para la reducción del contenido en grasas y sal en los alimentos y las bebidas.

Los objetivos de esta nueva acción de comunicación son:

– Continuar sensibilizando a la población sobre los problemas derivados del consumo excesivo de sal en el marco del Plan nacional de reducción del consumo de sal en España

– Sensibilizar y concienciar a la población trasladando información sobre los beneficios de reducir también el excesivo consumo de grasas y

– Promover hábitos de vida saludables.

PLAN CUIDATE + 2012 sobre grasas, sal y hábitos saludables

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través de la Estrategia NAOS, y continuando con sus acciones de sensibilización y visibilización del problema de la obesidad y de los derivados de una alimentación poco saludable y del sedentarismo, presenta el Plan Cuídate + 2012, una propuesta moderna e interactiva para aquellas personas que, independientemente de su edad, han decidido cuidarse más.

Tras el éxito de la primera convocatoria, con el Plan Cuídate + menos sal es mas salud, lanzada en el 2011, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del MSSSI, para el año 2012, ha centrado la iniciativa fundamentalmente en informar sobre las grasas y la sal, nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, pero cuyo consumo debe ser moderado y no superar los niveles recomendados por organismos internacionales y en la promoción de la actividad física.

El Plan Cuídate + 2012 presenta una página web para ofrecer información sobre grasas además de la de la sal, y sobre algunos hábitos saludables, como la práctica de la actividad física. También habrá un registro para unirse al Plan y dos juegos que, de manera sencilla, ayudarán a transmitir la importancia de implementar hábitos saludables.

Aquellos ciudadanos que deseen registrarse en Plan Cuídate + 2012 deberán responder a unas sencillas preguntas que permitan conocer su estilo de vida y así poder personalizar la información aportada. A partir de entonces recibirán 20 mensajes, de lunes a viernes, con contenidos sobre alimentación, actividad física y otros consejos saludables que les mostrarán lo sencillo que es cuidarse, y cuidar a los nuestros, incluyendo pequeñas modificaciones en nuestro día a día y los beneficios que reportan para nuestra salud.

Los usuarios podrán seguir el programa a través de la Red Social twitter (@plancuidatemas).

Este año 2012, podrán además descargarse una aplicación móvil gratuita con la que podrán llevar a todos lados las recomendaciones, trucos y recetas del Plan Cuídate + 2012.

El Plan Cuídate + 2012, “premiará” a aquellos ciudadanos que apuestan por cuidarse más, con un recetario cada 5 días de intervención, con recetas fáciles y saludables creadas por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. La página web ( www.plancuidatemas.es), se establece como un punto de información de la AESAN del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, donde los ciudadanos podrán encontrar información sobre las ventajas de consumir con moderación las grasas y la sal, y los riesgos derivados de un consumo excesivo y también otros recursos, como por ejemplo indicaciones para leer adecuadamente el etiquetado de los productos, que les facilitará el consumo responsable de alimentos y la elección más adecuada de los mismos.

A través de los correos que se envíen a los usuarios registrados se darán cuenta de que cuidarse no es tan complicado y que la implementación de ciertos gestos en nuestro día a día ayuda a construir unos hábitos de vida saludables sólidos, que sin duda reportan grandes beneficios para nuestra salud.

video_generica_listado

Fetal programming of lipid & lipoprotein metabolism: what, why & how?

Recogemos la intervención de Andrew Salter en el marco del Curso de Verano Personalized Nutrition in Health and Obesity / Nutrición a la carta en la Salud y en la Obesidad organizado por la Universidad del País Vasco en colaboración con el Instituto Tomás Pascual – Cátedra Universidad de Navarra y el International Union of Nutritional Sciences (IUNS).

video_generica_listado

Vitamin D, obesity and dislipidemias

Recogemos la intervención de Jussi Pihlajamäki en el marco del Curso de Verano Personalized Nutrition in Health and Obesity / Nutrición a la carta en la Salud y en la Obesidad organizado por la Universidad del País Vasco en colaboración con el Instituto Tomás Pascual – Cátedra Universidad de Navarra y el International Union of Nutritional Sciences (IUNS).

video_generica_listado

Insulin sensitivity and cholesterol metabolism

Recogemos la intervención de Jussi Pihlajamäki en el marco del Curso de Verano Personalized Nutrition in Health and Obesity / Nutrición a la carta en la Salud y en la Obesidad organizado por la Universidad del País Vasco en colaboración con el Instituto Tomás Pascual – Cátedra Universidad de Navarra y el International Union of Nutritional Sciences (IUNS).