Determinación de nanomateriales en alimentos
Recogemos la intervención de Dña. Yolanda Picó en el marco de la Jornada Nanotecnología en la industria alimentaria, organizada por la Cátedra Tomás Pascual – Universidad de Burgos.
Entradas por Instituto Tomás Pascual Sanz
Aspectos legales y de seguridad de la Nanotecnología en la industria alimentaria
Recogemos la intervención de Dña. Ángeles Jos Gallego en el marco de la Jornada Nanotecnología en la industria alimentaria, organizada por la Cátedra Tomás Pascual – Universidad de Burgos.
Cómo la Nanotecnología permite diseñar envases activos antimicrobianos que saben cuándo actuar
Recogemos la intervención de D. Lorenzo Pastrana en el marco de la Jornada Nanotecnología en la industria alimentaria, organizada por la Cátedra Tomás Pascual – Universidad de Burgos.
La Nanotecnología en la industria alimentaria. Una tecnología en crecimiento
Recogemos la intervención de D. Ángel Martín en el marco de la Jornada Nanotecnología en la industria alimentaria, organizada por la Cátedra Tomás Pascual – Universidad de Burgos.
Los obesos con grasa abdominal visceral tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2
Entre los individuos obesos, no es necesariamente la cantidad de grasa, sino la localización de ésta, lo que conduce a la diabetes, según un estudio.
El tupper en los colegios puede contribuir al aumento de la obesidad infantil
El portavoz del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), Ruben Bravo, ha advertido de que comer de “tupper” sin establecer unas normas nutricionales básicas puede favorecer la obesidad infantil.
Obesidad y SAHS
Un estudio realizado en el Complejo Hospitalario Universitario de Albacete muestra cómo en los últimos años el aumento de la obesidad y el sedentarismo está modificando el perfil tradicional del Síndrome de Apneas-Hipopneas durante el Sueño (SAHS) infantil, basado, fundamentalmente, en el aumento del tamaño de las vegetaciones y anginas, hacia un patrón más similar al de la edad adulta, basado, sobre todo, en la obesidad.
La anorexia nerviosa y la obesidad comparten características comunes
Investigadores del Instituto de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge y de la Universidad de Barcelona, han encontrado que pacientes con situaciones extremas de peso, como anorexia nerviosa y obesidad, pueden compartir ciertas correlaciones neurobiológicas, relacionadas con las vías de la recompensa y los circuitos neuronales asociados a la comida.
Las personas que leen las etiquetas nutricionales se mantienen más delgadas
Un equipo internacional de científicos liderado desde la Universidad de Santiago de Compostela asegura que la lectura del etiquetado de productos de alimentación guarda relación con la prevención de la obesidad, sobre todo en mujeres. Según el estudio, elaborado con datos de EE UU, las consumidoras que consultan esa información pesan casi cuatro kilos menos.
Recupera la dieta mediterránea tras la vuelta al trabajo
El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana recomienda recuperar la dieta mediterránea con la vuelta al trabajo para mejorar la salud física y mental.
Una investigación internacional identifica 4 millones de interruptores en el genoma humano
Un equipo internacional de investigadores revela que la mayoría del que hasta ahora se llamaba “ADN basura” en el genoma humano, es en realidad útil y muy importante.
Restauración colectiva
Recogemos la intervención de Dña. Rosario Ezcurra en el marco de las 6as Jornadas de Actualización: Nutrición Comunitaria vs Nutrición Personalizada patrocinadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra.