Alimentación y nutrición hospitalaria: Servicios de Bromatología y Calidad
Recogemos la ponencia de D. Ángel Caracuel García pronunciada en el marco de la tercera jornada del Ciclo Alimentación Institucional dedicada a Alimentación y nutrición en el medio hospitalario organizada por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad CEU San Pablo.