video_generica_listado

Valoración del estado cognitivo

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, Dña. María Javier Ramírez pronunció la ponencia Valoración del estado cognitivo, que recogemos a continuación.

reportaje_generica

Ni un celíaco sin ayuda económica

La Asociación de Celíacos de Madrid (ACM), que celebró el viernes 27 de mayo el Día Mundial del Celiaco bajo el lema Ni un celíaco sin ayuda económica, ha recordado que el 80 por ciento de los celíacos de la región están sin diagnosticar y ha reivindicado la necesidad de que la Administración se involucre más y ponga definitivamente en marcha las ayudas económicas prometidas y tan necesarias para este colectivo.

La directora de la Asociación de Celíacos de Madrid, Manuela Márquez, ha denunciado la negativa del Gobierno regional a poner en marcha dichas ayudas para estos enfermos que, sin embargo, en caso de ser funcionarios, sí reciben a través de la Mútua Muface o del organismo en el que trabajen. “Si estos organismos tienen concedidas estas ayudas es porque las consideran justas y necesarias”, ha dicho Márquez.

Además, según ella, la “discriminación” también se produce frente a otras comunidades autónomas que sí reciben la ayuda como son los celíacos que viven en Navarra y Castilla la Mancha, o en la mayor parte de países europeos.

Este colectivo ha explicado que “una dieta sin gluten conlleva un gasto adicional y extraordinario en la alimentación de 122 euros al mes, lo cual supone 1.473 euros al año”. “Este gasto extraordinario se refiere a alimentos básicos: 1 kilo de pasta sin gluten cuesta 17,30 euros, con gluten 0,70 euros y 1 kilo de harina sin gluten 12,40 euros, con gluten son 0,40 euros”, han puesto como ejemplo.

Por ello, insisten en que “ser celiaco supone un sobrecoste económico muy elevado y la Comunidad de Madrid no hace nada para paliar este problema económico, además de incumplir el mandato de la Asamblea de Madrid, pues en noviembre del año 2007 se aprobó una Proposición no de Ley que instaba al Gobierno a conceder ayudas económicas a familias con enfermos celíacos con bajos recursos económicos”.

Actualmente, la enfermedad celíaca es la patología crónica intestinal más frecuente en España. Según la asociación madrileña, “la enfermedad está infradiagnosticada debido al bajo conocimiento de las formas de presentación por parte de los profesionales sanitarios”.

“Un diagnóstico precoz evita las complicaciones severas tales como anemia, osteoporosis, miopatías, neuropatías, desarrollo de enfermedades autoinmunes y la complicación más grave que es el linfoma intestinal. Además, hay que tener en cuenta el absentismo escolar y laboral existente debido a una enfermedad celíaca sin diagnosticar que incapacitan al enfermo celíaco para el desarrollo de una vida normalizada”, han explicado.

“Los pacientes celíacos sin diagnosticar suponen un alto coste sanitario, ya que, está demostrado que los celíacos adultos tardan una media de 12 años en ser diagnosticados, acuden reiteradamente a médicos de distintas especialidades, son tratados de enfermedades que no padecen hasta que, finalmente, se establece el diagnóstico definitivo”, ha añadido el colectivo.

La enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Se caracteriza por una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena.

Esta intolerancia produce una lesión severa en la mucosa del intestino delgado, produciendo una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos. En ocasiones, la aparente levedad de los síntomas, dificulta enormemente el diagnóstico.

Esta situación hace que, según la prevalencia estimada de la enfermedad (1 por cada 80 individuos) se pueda afirmar que en España hay aproximadamente 600.000 celíacos, de los que 80 por ciento están sin diagnosticar y sufriendo las consecuencias de una enfermedad no tratada.

video_generica_listado

Retos de la atención socio sanitaria de las personas mayores

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, el Dr. Rafael Sánchez-Ostiz pronunció la ponencia Retos de la atención socio sanitaria de las personas mayores, que recogemos a continuación.

video_generica_listado

Evaluación de variables psicológicas en el estudio RESMENA

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, la Dra. Francisca Lahortiga pronunció la ponencia Evaluación de variables psicológicas en el estudio RESMENA, que recogemos a continuación.

video_generica_listado

Calidad de vida medida con el SF-36 en Nutrición y Psiquiatría

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, la Dra. María-Fe Barcones pronunció la ponencia Calidad de vida medida con el SF-36 en Nutrición y Psiquiatría, que recogemos a continuación.

reportaje_generica

Motivos para dar la talla

En concreto ha sido una de sus dos promotoras, la profesora de la Universidad catalana Ramón Llull, Marga Serra, la encargada de presentar esta campaña a los medios, coincidiendo precisamente con el debate este miércoles, en el seno de la Comisión parlamentaria de Sanidad, Política Social e Igualdad, de una proposición no de ley a iniciativa de CiU, que nace a partir de esta campaña.

Entre sus objetivos se encuentra igualmente la concienciación a la sociedad del abismo existente entre las tallas utilizadas en las pasarelas y las de la mayoría de la población, además de tomar medidas para que esto no pase y reivindicar tallas reales para todos los públicos en las tiendas.

Por eso proponen quitar las tallas más allá de la 40 de la marginalidad que, en su opinión, vive dentro de las “mal llamadas tallas especiales” y adecuar el tallaje a la realidad, especialmente con respecto a los públicos más jóvenes.

Además, apuestan por la promoción de estudios científicos sobre el impacto y la repercusión que pueden tener los “modelos de belleza” promocionados por las pasarelas y los efectos psicológicos que pueden provocar, especialmente entre los colectivos vulnerables como niños y adolescentes.

Por ello, han querido en su visita al Congreso invitar a los grupos parlamentarios a hacer una revisión de las leyes que existen en esta temática, a la vez que pedir a las empresas, instituciones, fundaciones y organizaciones no gubernamentales su adhesión a la campaña, así como colaboraciones económicas al proyecto.

Todo nació en Facebook

Marga Serra ha explicado que esta campaña de concienciación surgió tras el despido de la diseñadora española especializada en tallas grandes Elena Miró de la pasarela de Milán a finales de 2010.

A partir de entonces, Serra, en compañía de Monika Jiménez, investigadora y profesora de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona, crearon un grupo en Facebook (“www.facebook.com/motiusperdonarlatalla”), que en tan sólo cuatro meses ha conseguido más de 2.800 seguidores.

Entre las personas adheridas a la campaña se encuentran actores como Elsa Anka, escritores como Rosa Regás, políticos, periodistas como Jaume Barberà y científicos… que han colgado su “motivo” en el muro abierto de Faceboook, para explicar por qué el mundo de la moda debería devolver a las tallas reales.

Serra ha señalado que existe relación entre los estereotipos físicos extremadamente delgados y utilizados en el mundo de la pasarela y los trastornos del comportamiento alimentario, especialmente entre niños y adolescente.

Según ha apuntado, en España estas enfermedades afectan actualmente a más de un seis por ciento de la población femenina de entre 12 y 21 años, mientras que el caso de los hombres las cifras oscilan entre el 0,3 por ciento.

Desde CiU, Carles Campuzano fue el encargado de defender la proposición no de ley el miércoles en el Congreso, con la que pretende que se abra un diálogo entre las administraciones para luchar contra los trastornos alimenticios, a la par que incorporar la ayuda de las redes sociales para enfrentarse a esta lacra, además de demostrar la importancia de los medios de comunicación con su difusión.

video_generica_listado

Prototipo de un programa informático diseñado para la evaluación nutricional global

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, Dña. Laura García de Diego pronunció la ponencia Prototipo de un programa informático diseñado para la evaluación nutricional global, que recogemos a continuación.

video_generica_listado

Acto de entrega de la VII Edición del Premio Internacional: Nutrición y Salud- Nutrition and Health

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, se hizo entrega de la VII Edición del Premio Internacional: Nutrición y Salud- Nutrition and Health. Este año el galardonado fue el Profesor Andreu Palou. A continuación recogemos el acto de entrega.

reportaje_generica

Entrega de premios del concurso Nutrivideo en la Universidad de Navarra

Este año la iniciativa ha contado con 71 trabajos elaborados por más de 300 alumnos de entre 13 y 18 años. Los estudiantes proceden de una treintena de colegios e institutos de 15 comunidades autónomas. Los vídeos que han elaborado han recibido más de 44.000 visitas en el Canal Nutrivideo de YouTube.

Para participar en el certamen los alumnos se han organizado en 83 equipos de un máximo de cuatro miembros más un tutor del centro. Sus vídeos, que no debían superar los 4 minutos, se presentaron desde el 17 de enero hasta el pasado 2 de mayo.

En total, mañana se otorgan premios en dos categorías: el mejor vídeo -valorado por un jurado de profesores de las facultades de Farmacia y Comunicación, del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Navarra, así como de las empresas patrocinadoras y colaboradoras- y el premio al trabajo más visto en YouTube, que este año ha alcanzado más de 10.000 reproducciones y ha recaído en el colegio I.E.S. Pablo Sarasate, de Lodosa (Navarra). Su clip, titulado Mediterránea, ha involucrado a todo el instituto -400 estudiantes de Secundaria y Bachillerato-, que va a hacerse, por segundo año consecutivo, con el premio al vídeo más visto.

El acto de entrega tendrá lugar a las 12 h. en el Salón de Actos de la Biblioteca de Ciencias. Previamente, los alumnos podrán participar en un circuito nutricional con cuatro talleres titulados ¿Cuánta grasa corporal tienes?, Calcula tu índice de Masa Corporal, Prepara tu propio menú y Lee lo que comes.

RECORDATORIO:

Lugar: Salón de Actos del Edificio de Biblioteca de Ciencias de la Universidad de Navarra.

Día: Viernes, 27 de mayo.

Hora: A las 10 h. comienzan los talleres del circuito nutricional y la entrega de premios arrancará a las 12 h.

reportaje_generica

La leptina, presente en la leche materna, previene la obesidad y la diabetes

Así lo ha asegurado con motivo de la entrega del VII Premio Alimentación y Salud, que recibirá hoy jueves, día 26, a las 18:30 h. en el edificio Central de la Universidad de Navarra.

Para este científico, uno de los mayores especialistas de España en Nutrición y Genética, el mal funcionamiento de esta proteína se encuentra en la raíz de muchos problemas de obesidad: “Cuando la leptina funciona, ésta advierte a nuestro cuerpo que ya tiene suficientes reservas de grasa, haciendo que disminuya la sensación de hambre y aumente el gasto energético”.

Los estudios que comenzó con su equipo en el año 2000 le permitieron constatar que una de las causas más habituales de este mal funcionamiento de la leptina se encuentra en la carencia de su consumo durante la lactancia, “ya que la leptina está presente en la leche materna pero no en las leches artificiales. Nos dimos cuenta de esto cuando descubrimos que nuestro estómago contiene leptina ya desde el nacimiento, cuando casi somos incapaces de sintetizarla. Posteriormente, los estudios con niños lactantes maternos confirmaron que estos engordaban menos gracias a la leptina de la leche de sus madres”.

Respecto a otros factores de los padres que afectan a los hijos, el Dr. Palou recuerda que todavía no sabemos exactamente en qué proporción la alimentación de los padres influye en la salud de su descendencia: “Los genes son muy importantes, pero también la historia que cada uno de nosotros escriba con ellos. Con esto queremos decir que la alimentación en las etapas tempranas de la vida también produce modificaciones químicas en los genes, condicionando su expresión y su función”.

¿Comemos mejor que nunca?

Por otra parte, Andreu Palou confirma que a pesar de que en la actualidad se come mejor que nunca, hay un mayor control de los alimentos y la esperanza de vida ha aumentado, “encabezamos la lista de países europeos con mayor tasa de obesidad infantil, junto con Malta. Esta cuestión se explica, en parte, porque disponemos de mayor cantidad de alimentos, apetecibles, densos energéticamente y porque estamos perdiendo los principales rasgos de la dieta mediterránea”.

En este sentido, el nuevo Premio Alimentación y Salud de la Universidad de Navarra subrayó la gravedad de estos datos, “puesto que la obesidad infantil es, estadísticamente, garantía de obesidad en edades posteriores”.

La entrega de este premio se engloba en la I Semana de la Nutrición, organizada por el centro académico y la Cátedra Tomás Pascual Sanz. Con anterioridad, el experto participará en una mesa redonda con discípulos suyos, moderada por el catedrático de Nutrición, Alfredo Martínez Hernández.

video_generica_listado

Causas de la obesidad y del aumento de su incidencia en los últimos años

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, y dentro del Acto de Entrega del Premio Alimentación y Salud, la Prof. Catalina Picó pronunció la ponencia Causas de la obesidad y del aumento de su incidencia en los últimos años, que recogemos a continuación.

video_generica_listado

Valoración del riesgo de desnutrición: Nutritional Risk Screening-2002 (NRS-2002)

En el marco de las 5ª Jornadas de Actualización Nutrición e Índices de Salud, organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de Navarra, Dña. Leticia Goñi pronunció la ponencia Valoración del riesgo de desnutrición: Nutritional Risk Screening-2002 (NRS-2002), que recogemos a continuación.