RECETA DE QUICHE DE CARNE
Esta receta de quiche de carne, calabacín y berenjena es una opción ideal para introducir verduras en la dieta de una forma rica y saludable. Puede servir como plato principal tanto de la comida como de la cena.
Tiempo:
- Preparación: 15-20 minutos
- Cocinado (horneado): 30 minutos
- Total: 50 minutos
Ingredientes para 6 personas:
- 500 g de carne picada
- 3 huevos
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 280 ml de leche evaporada
- 1 masa quebrada u hojaldre
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso rallado para espolvorear al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios necesarios:
- 1 molde de horno para empanadas, quiches…
- Una cuchara
- Cuchillo para trocear las verduras y la carne
- Una sartén
- Bol para batir los huevos
Modo de preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras tanto, cogemos la fuente y untamos la superficie con una ligera cantidad de aceite de oliva virgen extra, después introducimos la masa quebrada u hojaldre de tal manera que cubra la superficie del molde. Agujereamos con un tenedor la masa para que suelte mejor el vapor y reservamos.
- Pelamos y troceamos las berenjenas, después las dejamos en un bol con una pequeña cantidad de sal (para que así pierda un poco el amargor) durante 10 minutos.
- Después troceamos las demás verduras (el calabacín, la cebolla y la zanahoria) y salpimentamos al gusto la carne picada.
- En una sartén a fuego medio, introducimos la cebolla y el ajo. Cuando estén ligeramente pochadas, introducimos primero la carne y luego la zanahoria, el calabacín y en último lugar la berenjena. Cocinamos hasta que todos los componentes estén en su punto.
- En un bol, añadimos los huevos y los batimos. Después añadimos la leche evaporada, mezclándola bien con los huevos.
- A continuación, añadimos la carne y las verduras a este bol, y mezclamos bien. Una vez terminado este paso, lo introducimos al molde en el que está la masa, repartiendo bien la mezcla por toda la fuente.
- Espolvoreamos por encima queso rallado al gusto.
- Por último, introducimos la fuente en el horno durante 30 minutos (hasta que la parte superior esté dorada).
- Sacamos, dejamos enfriar un poco y servimos.
Aporte Nutricional por Ración:
Energía: 260 kcal
Proteínas: 26,8 g
Grasas: 11 g
Hidratos de carbono: 13 g
Iconos nutricionales:
- Alto contenido de vitamina B12
- Alto contenido de Magnesio
- Alto contenido de Zinc
¡Pincha AQUÍ para inscribirte a nuestra Newsletter gratuita!