instituto tomas pascual cáncer genoma

Descubren microbioma oral milenario atrapado en la placa dental

La Universitat de València ha participado en el desarrollo de una nueva metodología que ha permitido describir con detalle, por primera vez, la flora microbiana de la cavidad oral en una población arqueológica. De este modo, se abre la puerta a aplicar esta técnica con el fin de facilitar la comprensión de la historia evolutiva humana, según ha informado la institución académica en un comunicado.

El investigador posdoctoral Domingo Carlos Salazar García, doctor por la Universitat de València, ha sido parte del equipo internacional que ha descubierto el microbioma oral milenario atrapado en la dentadura de esqueletos de un millar de años, procedentes del yacimiento medieval alemán de Dalheim.

La clave del hallazgo es la placa mineralizada en los cálculos dentales, que conserva las bacterias y las partículas microscópicas de comida y crea una especie de receptáculo para los microbiomas. Los resultados de este trabajo “pionero” sobre la ecología del microbioma oral y su función se ha publicado en línea en Nature Genetics y ha contado con contribuciones de 32 científicos de veinte instituciones en siete países.

Domingo Carlos Salazar, en la actualidad investigador en Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology (Leipzig, Alemania), ha comentado que, hasta ahora, se sabía que en los cálculos dentales se preservaban micropartículas de restos de comida pero, aún así, “desconocíamos que su grado de preservación fuera tan bueno”.

Salazar García ha argumentado que se está demostrando que los cálculos dentales “son una ventana muy importante al pasado, porque tienen la capacidad de aportar información muy valiosa sobre la salud y la alimentación de nuestros ancestros, a la vez que su estilo de vida. Nunca hasta ahora habíamos sido capaces de obtener tantos datos de una muestra tan pequeña”.

Bacterias responsables de la enfermedad periodontal

La investigación ha descubierto que la cavidad oral de los antiguos humanos mantiene numerosos patógenos oportunistas y también que la enfermedad periodontal es causada por las mismas bacterias que en el pasado, a pesar de los grandes cambios en la higiene y la dieta humana.

El equipo internacional de científicos también ha descubierto que el microbioma oral antiguo humano ya disponía de los mecanismos genéticos básicos para la resistencia a antibióticos (ocho siglos antes de la invención de los primeros antibióticos terapéuticos en la década de 1940).

Además de la información sobre salud, los investigadores, mediante análisis del DNA antiguo, han identificado componentes de la dieta, como, por ejemplo, las especies de plantas y animales que comían las poblaciones antiguas, como trigo, col, oveja o cerdo.

El trabajo, dirigido por Christina Warinner de la Universidad de Zurich y la Universidad de Oklahoma, revela que a diferencia de los huesos, que pierden rápidamente gran parte de su información molecular cuando son sepultados, el cálculo dental entra en el suelo en un estado mucho más estable que ayuda a preservar las biomoléculas.

Por esta razón, el análisis de DNA antiguo no se vio comprometido por el enterramiento de los restos. Este grupo de científicos ha aplicado, por primera vez, técnicas de secuenciación masiva de DNA a cálculos, junto con otras proteómicas capaces de identificar proteínas preservadas en ellos.

En consecuencia, se ha podido reconstruir el genoma de los patógenos periodontales, a la vez que conseguir la primera evidencia de la dieta de los antiguos humanos a través de biomoléculas. Este estudio no sólo ayuda a mejorar la comprensión de la evolución del microbioma oral humano, sino también los orígenes de la enfermedad periodontal, la cual provoca cambios en la dentición y se caracteriza por la inflamación crónica con resultado de pérdida de diente y hueso.

Cálculos dentales

Hoy, la enfermedad periodontal severa afecta a más del 10 por ciento de la población mundial, vinculada a otras de origen cardiovascular, pulmonar o diabetes tipo II. Salazar García ha indicado que desde el mundo de la arqueología, hasta ahora, “no se ha dado toda la importancia que se merecían a los cálculos dentales”.

Por lo tanto, “hará falta que durante las excavaciones y procesado posterior del material se evite n daños a una parte del registro arqueológico que podría aportar, incluso, más información que los mismos dientes”, ha manifestado.

expodiabetes, diabetes. curación de la diabetes por cirugía bariátrica, avances en diabetes, tratamiento de diabetes pacientes diabéticos, la diabetes y la obesidad, diabéticos con enfermedad mental

Expertos europeos buscan nuevas formas para mejorar la participación del paciente con diabetes en su tratamiento

Un total de 250 líderes políticos, funcionarios públicos, asociaciones de pacientes, expertos y representantes de la industria han participado en Bruselas en un encuentro europeo en el que buscan cómo mejorar el manejo de la diabetes, principalmente a través de la prevención secundaria y el apoyo al paciente en su convivencia diaria con la enfermedad.

El European Diabetes Leadership Forum ha estado organizado por la Asociación de Diabetes de Dinamarca con el patrocinio de Novo Nordisk, y en ella han participado diferentes personalidades como el comisario europeo de Sanidad y Consumo, Tonio Borg, quien ha destacado la necesidad de reforzar las acciones que se están llevando a cabo en materia de diabetes “a todos los niveles”.

De hecho, ha recordado que la Comisión Europea está comprometida con el apoyo a las acciones contra la diabetes, así como con la mejora de las condiciones de vida de las personas que la padecen mediante el intercambio de buenas prácticas en nutrición y enfermedades crónicas, la investigación en diabetes y los proyectos y colaboraciones entre los estados miembros en cuanto se refiere a prevención, diagnóstico y atención, incluyendo acciones para la puesta en marcha de planes nacionales contra la enfermedad.

En el encuentro se ha recordado que la diabetes es la enfermedad crónica que más crece en todo el mundo y prácticamente todos los países están afectados por su incremento a nivel pandémico. De hecho, se estima que en 2035 habrá 38 millones de europeos con diabetes, lo que equivale a la población de Bélgica, Portugal, Grecia y Dinamarca juntas.

Son datos que se están manejando en el European Diabetes Leadership Forum, que, organizado por la Asociación de Diabetes de Dinamarca y patrocinado por Novo Nordisk, reúne en Bruselas a 250 líderes políticos, funcionarios públicos, asociaciones de pacientes, expertos y representantes de la industria farmacéutica.

Ante estas previsiones, en un futuro próximo está previsto que se necesiten soluciones innovadoras en el manejo de la enfermedad a fin de evitar las “perjudiciales y costosas” complicaciones asociadas, como coágulos, insuficiencia renal, amputaciones y ceguera.

Mejorar el autocontrol de la enfermedad

Y para conseguirlo, es necesario combinar las mejores prácticas paneuropeas con una mayor inclusión de los pacientes en el tratamiento y el autocontrol de la diabetes.

De hecho, los resultados de un reciente estudio con más de 4.000 personas ha revelado que 2 de cada 3 pacientes con diabetes no se sienten partícipes de la planificación de su propio tratamiento.

Todo esto tiene grandes consecuencias para los pacientes con diabetes, sus familiares y la sociedad en su conjunto, en un momento en el que los sistemas sanitarios disponen de menos recursos para hacer frente a la presión ejercida por el incremento de enfermedades crónicas como la diabetes.

Por ello, el presidente de la Asociación de Diabetes de Dinamarca, Henrik Nedergaard, ha apostado por mejorar el intercambio de conocimientos en materia de prevención de complicaciones asociadas. “Son cuestiones básicas que deben formar parte de los planes nacionales de diabetes”, ha defendido.

campo_cultivo

Los peligros de una mayor homogeneidad en la alimentación mundial

Un nuevo estudio exhaustivo de suministros mundiales de alimentos confirma y documenta minuciosamente por primera vez lo que los expertos han sospechado desde hace tiempo: en los últimos 50 años, las dietas humanas en todo el mundo se han hecho cada vez más similares, con una media mundial de un 36 por ciento, una tendencia que no muestra signos de desaceleración, lo que tiene importantes consecuencias para la nutrición humana y la seguridad alimentaria global.

“Más gente está consumiendo más calorías, proteínas y grasas, y se centran cada vez más en una lista corta de los principales cultivos alimentarios, como el trigo, el maíz y la soja, junto con la carne y los productos lácteos, para la mayor parte de su alimentación”, alerta el autor principal, Colin Khoury, científico en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) con sede en Colombia, y miembro del Consorcio CGIAR sobre seguridad alimentaria.

“Estos alimentos son fundamentales para la lucha contra el hambre en el mundo, pero centrarse en una dieta mundial de diversidad limitada nos obliga a reforzar la calidad nutricional de los principales cultivos, conforme el consumo de otros cereales nutritivos y verduras disminuye”, añade este investigador.

El nuevo estudio, publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences, sugiere que la creciente dependencia de unos pocos cultivos de alimentos también puede acelerar el aumento mundial de la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes, que están fuertemente afectados por cambios en la dieta y se han convertido en los principales problemas de salud”, incluso dentro de los países que siguen lidiando con importantes limitaciones en la disponibilidad de alimentos.

De esta forma, el estudio pide medidas urgentes para informar mejor a los consumidores acerca de las enfermedades relacionadas con la dieta y promover una alimentación más saludable y diversas alternativas de alimentos. La investigación revela que los cultivos ahora predominantes en la dieta de todo el mundo incluyen varios que ya eran bastante importantes medio siglo atrás, como el trigo, el arroz, el maíz y la patata.

Pero el emergente “suministro mundial de alimentos estándar”, descrito en el estudio, también se compone de alimentos ricos en energía que han subido en fama mundial más recientemente, como la soja, el aceite de girasol y el aceite de palma. El trigo es un alimento básico importante en el 97,4 por ciento de los países y el arroz en el 90,8 por ciento, convirtiéndose la soja en importante para el 74,3 por ciento de los países.

Por el contrario, muchos de los cultivos de cereales considerados de importancia regional, como el sorgo, el mijo y el centeno, así como cultivos de raíces como la batata, la yuca y el ñame, se han perdido. Muchos otros granos y hortalizas localmente significativos para los cuales no se dispone de datos comparables a nivel mundial disponibles han corrido la misma suerte, como un tubérculo nutritivo conocido como Oca, que una vez creció ámpliamente en el altiplano andino y que se ha reducido significativamente en esta región, tanto en el cultivo y el consumo.

“Otro de los peligros de una cesta alimentaria mundial más homogénea es que hace que la agricultura sea más vulnerable a amenazas importantes como la sequía, las plagas de insectos y las enfermedades, que pueden empeorar en muchas partes del mundo como consecuencia del cambio climático”, afirma Luigi Guarino, coautor del estudio y científico del ‘Global Crop Diversity Trust’, con sede en Alemania.

“A medida que la población mundial aumenta y la presión crece sobre nuestro sistema alimentario global, también lo hace nuestra dependencia de los cultivos mundiales y los sistemas de producción que nos alimentan. El precio del fracaso de cualquiera de estos cultivos será muy alto”, alerta este investigador.

Al explorar las tendencias actuales en el consumo de alimentos, los autores documentaron una curiosa paradoja: como la dieta humana se ha vuelto menos diversa a nivel mundial durante los últimos 50 años, muchos países, especialmente África y Asia, en realidad han ampliado su menú de grandes cultivos básicos mientras pasan a una dieta más globalizada.

“En el este y el sudeste de Asia, varios de los principales alimentos, como el trigo y la papa, han ganado importancia junto a artículos básicos de hace años, como el arroz”, subraya Khoury. “Pero esta expansión de los principales alimentos básicos se ha producido a expensas de diversos alimentos de menor importancia que solían figurar como relevantes en las dietas de las personas”, agrega.

Los cambios en la dieta documentados en el estudio son impulsados por poderosas fuerzas económicas y sociales. Por ejemplo, el aumento de los ingresos en los países en desarrollo ha permitido a más consumidores incluir grandes cantidades de productos de origen animal, aceites y azúcares en su dieta y la urbanización en estos países ha fomentado un mayor consumo de alimentos procesados y rápidos.

Otros desarrollos relacionados, como la liberalización del comercio, la mejora del transporte de mercancías, las industrias multinacionales de la alimentación y la estandarización de la seguridad alimentaria han reforzado aún más estas tendencias.

“Los países que experimentan un rápido cambio en la dieta también están viendo rápidamente aumentos en las enfermedades asociadas a la sobreabundancia”, destaca Khoury. “Pero también hay evidentes tendencias esperanzadoras, como en el norte de Europa, donde la evidencia sugiere que los consumidores tienden a comprar más cereales y verduras y menos carne, aceite y azúcar”, matiza.

Los investigadores señalan cinco acciones que son necesarias para fomentar la diversidad en la producción y el consumo de alimentos y, por lo tanto, mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria: promover la adopción de una amplia gama de variedades de los principales cultivos en todo el mundo, apoyar la conservación y el uso de diversos recursos fitogenéticos, mejorar la calidad nutricional de los principales cultivos de los que depende la población, promover cultivos alternativos que pueden aumentar la capacidad de resistencia de la agricultura y hacer más saludable la dieta y concienciar de la necesidad de una alimentación más sana.

Este nuevo estudio exhaustivo, basado en datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), abarcó más de 50 cultivos y más de 150 países, que representan el 98 por ciento de la población mundial, durante el periodo 1961-2009. Además de la CIAT y el ‘Global Crop Diversity Trust’, han participado investigadores de la Universidad de Wageningen en Países Bajos y la Universidad de Columbia Británica en Canadá.

milk

Enriquecer la dieta con alimentos ricos en calcio y tomar el sol ayuda a afrontar la intolerancia a la lactosa

milk

Enriquecer la dieta con alimentos ricos en calcio como, por ejemplo, espinacas, nueces, sardinas, atún o salmón y tomar el sol de manera regular, pero no abusiva, ayuda a afrontar la intolerancia a la lactosa, una enfermedad de la que no es fácil conocer la incidencia real sobre la población debido a que los síntomas suelen ser confundidos con otras enfermedades digestivas y a que “muchas” personas autogestionan su intolerancia sin acudir al médico.

Esta patología, según ha informado el asesor médico de Laboratorios Cinfa, González Zorzano, surgen cuando el organismo no produce suficiente cantidad de lactosa, la enzima responsable de descomponer la lactosa en otros azúcares más simples y sencillos de absorber por el intestino. Los síntomas suelen ser dolor e hinchazón abdominal, diarrea, flatulencias, retortijones, vómitos o náuseas.

Ahora bien, la intolerancia a la lactosa viene determinada frecuentemente por la genética, y está relacionada con la zona geográfica. Además, durante la infancia el organismo tiene una alta actividad de producción de lactasa, pero tras el destete y a medida que crecemos, disminuyen los niveles de esta enzima. Por ello, según ha informado el experto, algunas personas, en función de su nivel de sensibilidad, comienzan a sufrir dicha sintomatología al ingerir alimentos con lactosa.

Frente a este problema, en ocasiones se recomienda la exclusión de la lactosa de la dieta, pero siempre de acuerdo al grado de intolerancia del paciente. “Los lácteos constituyen una importante fuente de calcio, necesario para la salud los huesos, y también de algunas vitaminas, proteínas y ácidos grasos que facilitan el crecimiento en niños y adolescentes. Por eso, si la intolerancia no es muy fuerte, puede no ser conveniente eliminar del todo los lácteos. Y en caso de tener que hacerlo, para evitar el déficit de esos nutrientes, es imprescindible enriquecer la dieta con otros alimentos ricos en calcio y otros nutrientes”, ha apostillado González Zorzano.

Por todo ello, el experto ha recomendado acudir a un especialista para que realice el diagnóstico y, por tanto, descarte otros problemas digestivos; conocer que hay alimentos que incorporan lactosa como, por ejemplo, salchichas, patés, helados, cereales enriquecidos, sopas instantáneas o comidas preparadas; leer las etiquetas de los envasados; ingerir otras fuentes o complementos de calcio y nutrientes en la alimentación; y beber leche que no contenga lactosa.

Además, ha aconsejado cocinar y “experimentar” recetas libres de lactosa; prestar atención a los medicamentos, ya que el 20 por ciento contienen lactosa como excipiente; y utilizar soluciones nutricionales con lactosa en cápsulas o tabletas masticables, de venta en farmacia, para facilitar la digestión en personas intolerables a la lactosa.

¡Pincha AQUÍ para inscribirte a nuestra Newsletter!

ninarazanegra

Los niños de raza negra tienen el doble de riesgo de sufrir alergias a alimentos

Las alergias a alimentos están aumentando en edades pediátricas y, según ha comprobado un equipo de investigadores de la Universidad Johns Hopkins, en Estados Unidos, en el caso de los niños de raza negra el riesgo de desarrollar un trastorno de este tipo se puede incluso duplicar.

Así se desprende de los resultados de un estudio publicado en la revista Annals of Allergy, Asthma and Immunology, tras hacer un seguimiento de 23 años a un total de 452.237 niños, desde 1988 a 2011.

Aunque los afroamericanos suelen tener, como norma general, niveles más altos de inmunoglobulina E (IgE), el anticuerpo del sistema inmune cuyos niveles aumentan cuando hay una alergia, hasta ahora no se había visto que pudieran tener un mayor riesgo de alergia que los niños blancos.

Sin embargo, en este estudio se ha visto que los casos de alergias alimentarias en niños de raza negra han ido aumentando un 2,1 por ciento cada década, frente al 1,2 por ciento entre los niños de raza hispana y un 1 por ciento entre los niños de raza blanca.

“Es importante tener en cuenta este aumento”, ha reconocido Corinne Keet, autora del estudio, sobre todo porque el problema de muchos de estos niños es que no recibieron un diagnóstico adecuado por parte de un alergólogo, ya que en ocasiones puede confundirse con una intolerancia.

Además, en otro estudio publicado esta semana aseguran que actualmente es posible determinar qué niños superarán su alergia y cuáles la padecerán de por vida.

“Aquellas personas alérgicas a la leche, el huevo, la soja o el trigo son más propensos a tolerar estos alérgenos en el tiempo, en comparación con quienes son alérgicos a los cacahuetes o a las nueces”, ha reconocido el alergólogo Wesley Burks, autor principal de este estudio publicado por el Colegio Americano de Alergología, Asma e Inmunología (ACAAI).

Toothpaste

Más de 4.500 dentistas de toda España participan en la XIII edición del Mes de la Salud Bucodental

Colgate y la Sociedad Española de Periodoncia (SEPA) van a organizar la XIII edición del Mes de la Salud Bucodental, en la que más de 4.500 dentistas de toda España realizarán revisiones gratuitas a quienes lo soliciten a través de un localizador de clínicas en Internet.

Además, una unidad móvil va a recorrer del 5 al 9 de marzo diversos puntos de Madrid ofreciendo revisiones gratuitas a los ciudadanos. Del mismo modo, y con el objetivo de incentivar los buenos hábitos, Colgate va a regalar diariamente tratamientos dentales por valor de 250 euros.

Asimismo, durante el mismo periodo, la empresa va a ofrecer en su perfil de Facebook, ‘kits’ de productos a quienes respondan un test de salud bucodental. Finalmente, el viernes 7 de marzo, personajes caracterizados de piezas dentales van a visitar Madrid invitando a los ciudadanos a cuidar su salud bucal.

“Si conseguimos cepillarnos los dientes dos veces al día, nuestro nivel de enfermedad bajará muchísimo. Se prevendrán así enfermedades como las de las encías, que suponen la presencia de gran cantidad de bacterias dentro de la boca, y eso aumenta el nivel de inflamación que tiene todo nuestro cuerpo. Al menos una vez al año, deberíamos acudir al dentista para que evalúe la situación, para que detecte si hay algún problema y solucionarlo rápidamente, y para conseguir así mantener nuestra salud a medio y largo plazo”, ha comentado el presidente de SEPA, David Herrera.

En concreto, la unidad móvil dental de Colgate estará en Madrid en la primera semana de marzo, de 10.00 horas a 14.00 horas y de 16.00 horas a 20.00 horas, en: la Universidad Complutense, el miércoles 5; la Universidad Autónoma de Madrid (campus de Tres Cantos), jueves 6; el centro comercial ‘Equinoccio’, viernes 7; el centro comercial ‘La Gavia’, sábado 8; y el centro comercial ‘Xanadú’, domingo 9.

Cellulite check

La celulitis y el peso son los aspectos del cuerpo que más preocupan a las españolas

La celulitis y el peso son los aspectos del cuerpo que más preocupan a las mujeres españolas, según ha mostrado un estudio liderado por Thiocamp, tras entrevistar a 700 mujeres a las que se preguntó sobre la actitud y los hábitos de vida que tenían frente a la celulitis y el cuidado del cuerpo.

A raíz de estos resultados, los expertos han recordado la importancia que tiene llevar a cabo una vida saludable, alimentación equilibrada y la práctica diaria de ejercicio físico.

Y es que, a pesar de que conocen estas recomendaciones, la mayoría reconocen no hacer “todo lo necesario” para acabar con la celulitis en el cuerpo, alegando la falta de tiempo como principal motivo para no practicar ejercicio físico o cuidar su alimentación.

En este sentido, Thiocamp ha asegurado que para evitar la aparición de la celulitis es importante beber abundante agua; evitar el consumo de tabaco y alcohol; comer verduras, pescado, frutas y lácteos; evitar el estreñimiento, la ropa ajustada; dormir con las piernas ligeramente levantadas y darse duchas de agua fría en las piernas.

Además, recomienda no usa demasiados tacones; ser constantes en los tratamientos contra la celulitis; subir y bajar escaleras; y ponerse de puntillas y bajar a la posición natural en el caso en el que se vaya a estar mucho tiempo de pie.

Italian food

El CSIC investigará los efectos saludables de alimentos autóctonos gallegos como el albariño o los grelos

Los efectos beneficiosos para la salud de los vinos albariño y mencía, el aceite de oliva gallega, los mejillones de la rías de Galicia, el queso crema, los grelos y las berzas serán puestos a prueba en 148 familias de la comunidad en el marco del proyecto de I+D+i ‘Galiat 6+7’ (Galicia Alimentación Atlántica).

Esta iniciativa, que este lunes ha sido presentada en la sede de la delegación gallega del CSIC en Santiago, está impulsada por seis empresas y siete grupos científicos que pretenden demostrar el efecto saludable de determinados alimentos autóctonos gallegos que forman parte de la dieta atlántica.

Los productos autóctonos incluidos en el proyecto han sido elegidos por presentar características o compuestos que, según trabajos previos de los investigadores, pueden tener distintos efectos beneficiosos para la salud, según ha explicado la directora del grupo de viticultura de la misión biológica de Galicia del CSIC, Carmen Martínez, que es también la coordinadora científica del proyecto.

A su lado, la coordinadora de la unidad de nutrición pediátrica del Complexo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), Rosaura Leis, ha destacado que las patologías relacionadas con la obesidad y los riesgos cardiovasculares se detectan a edades cada vez más tempranas debido al cambio en los estilos de vida y alimentación.

El proyecto pretende constatar que seguir una dieta equilibrada y saludable, como la dieta atlántica gallega, puede resultar beneficioso para prevenir, paliar o retrasar este tipo de patologías.

El presupuesto para la ejecución es de algo más de 1,54 millones de euros, con financiación superior a 800.000 euros a través del programa ‘Feder-Interconecta’ para Galicia –de la convocatoria de 2013–, que gestiona el centro para el desarrollo tecnológico industrial (CDTI) del Ministerio de Economía y Competitividad.

Colaboración

La responsable del CSIC y la del CHUS, como el director técnico de Bodegas Terras Gauda, Emilio Rodríguez, han llamado la atención sobre la colaboración en materia de I+D+i entre universidades, organismos públicos de investigación y empresas.

La alianza se estable, en concreto, con las compañías Bodegas Terras Gauda –vino albariño–, Pazo de Rivas –mencía–, Olei Aceite Gallego, A Rosaleira –grelos y berzas–, Conservas Friscos –mejillón– y Quescrem –queso crema–.

Por la parte científica, los siete grupos son la misión biológica de Galicia-CSIC –los grupos de viticultura y brásicas–, el Instituto de Investigación de Ciencias Marinas del CSIC –grupo de química de productos marinos–, el Hospital Clínico de Santiago y la Fundación Ramón Domínguez, el Aula de Productos Lácteos de la USC y el departamento de química analítica y alimentaria de la Universidade de Vigo.

Ensayo clínico

El grupo de análisis clínico del CHUS y la Fundación Ramón Domínguez serán las que, en colaboración con las firmas, llevarán a cabo un ensayo de intervención clínica controlada con 148 familias de Galicia que tendrá una duración de seis meses y se desarrollará en el centro de salud de A Estrada.

Así, un equipo de nutricionistas diseñará una dieta de tipo atlántico con menús equilibrados y biosaludables a través de la Escuela de Hostelería – Fundación Belarmino Fernández Iglesias, en los que se incorporarán los alimentos objeto de estudio que aportan las empresas del consorcio y que, de forma paralela, estudian los equipos científicos del CSIC, UVigo y USC.

Los menús y las recomendaciones se realizarán en base a la tradición gastronómica de Galicia y al decálogo de características de la dieta atlántica gallega. También se facilitarán consejos para completar el menú de intervención.

Finalmente se realizará una evaluación de la efectividad de la dieta diseñada sobre marcadores biológicos intermedios de riesgo vascular mediante el ensayo clínico aleatorio de dos grupos paralelos, uno de ellos sin ningún tipo de intervención.

Rosaura Leis ha detallado que el perfil de las familias que, de 15 en 15 se irán sumando a partir de la semana que viene cada siete días, aproximadamente, es “variado” –ya están seleccionadas–, por lo que las hay con niños en edad preescolar, escolar y/o adolescente y sin ellos.

Compuestos anticancerígenos

Por su parte, la coordinadora científica del proyecto ha resaltado que de todos estos productos “se sabe que tienen ese efecto” anticancerígeno y el doctor Manuel Freire-Garabal “va a hacer un ensayo” a partir de una técnica “que ha puesto a punto”.

Además, los grupos investigarán los diferentes manejos –por ejemplo, el desnietado y la poda en la vid o en la siembra y la recogida en los grelos y las berzas– que pueden contribuir a incrementar la concentración de estos compuestos.

El director técnico de Terras Gauda, por su parte, ha llamado la atención sobre el carácter “pionero a nivel gallego, nacional e internacional” de este proyecto, en la línea de Martínez, quien, para concluir, ha subrayado el “largo recorrido” que confían en que tenga esta iniciativa, más allá del año de ejecución con el que cuentan en esta primera fase.

un buen desayuno, niños, cereales alergias alilmentarias

El Hospital de Tomelloso colabora con un colegio en un proyecto europeo para prevenir la obesidad infantil

El Hospital General de Tomelloso (Ciudad Real), dependiente del Servicio de Salud de Castilla la Mancha, se suma a la iniciativa de educación nutricional desarrollada en el Centro de Enseñanza de Infantil y Primaria ‘José Antonio’ de la localidad con el fin de prevenir la obesidad infantil desde la escuela.

Esta colaboración se enmarca en el Proyecto Europeo Comenius dentro del programa ‘Healthy Europe trougth ICT’ cuyo objetivo es potenciar los hábitos saludables a través de las tecnologías de la información y la comunicación en centros de primaria de España, Italia, Polonia y Turquía, ha informado el SESCAM en nota de prensa.

Bajo esta premisa, la responsable de Nutrición y Dietética del Hospital General de Tomelloso, María Cobo, imparte diferentes charlas a padres y escolares en las que ofrece pautas sobre cómo diseñar una dieta equilibrada acorde con las necesidades nutricionales de niños en plena edad de crecimiento.

Así, es fundamental para que los escolares tengan un estado de salud óptimo que los padres “fomenten un grado de actividad física adecuado y aporten a sus hijos una cantidad de nutrientes equilibrados y compensados con su nivel de crecimiento”, explica Cobo.

Existen muchos “falsos mitos” respecto a determinados alimentos o pautas de consumo, subraya la experta en Nutrición, pero es importante tener en cuenta que “una persona sana puede comer toda clase de alimentos, porque no hay alimentos buenos o malos, sino formas desequilibradas de comer”.

Estos desequilibrios son los que derivan en problemas de sobrepeso desde edades cada vez más tempranas que “debemos corregir con educación nutricional, ejercicio y hábitos saludables desde todos los ámbitos”, añade Cobo.

Un problema que se nota en la escuela

La colaboración entre el centro escolar y el Hospital de Tomelloso nace de la iniciativa de los profesores del CEIP José Antonio ante la preocupación por la alta incidencia de casos de sobrepeso y obesidad en niños con edades comprendidas entre los 3 y 12 años.

Con el fin de aportar a las familias ayuda especializada y pautas educativas para ofrecer una dieta equilibrada desde casa, el claustro de profesores del centro decidió abarcar el problema de la obesidad infantil organizando diversas actividades con padres y niños dentro del marco del proyecto europeo de educación para la salud.

Este proyecto tendrá una duración de dos años en los que se desarrollarán diversas actividades, entre las que destaca la realización de un cuadrante de desayunos saludables en los recreos, trabajar con los alumnos la pirámide alimenticia o la participación en el concurso internacional de diseño del logo del proyecto, entre otras actividades.

infarto, corazón, cardiovascular

El 50% de los pacientes con hipercolesterolemia familiar padecerá una cardiopatía antes de los 55 años

La mitad de las personas que sufren hipercolesterolemia familiar (HF), enfermedad hereditaria que provoca unos niveles muy elevados de colesterol ‘malo’ (LDL), padecerán una enfermedad coronaria antes de cumplir los 55 años, según ha asegurado la Fundación Hipercolesterolemia Familiar (FHF).

Por ello, la FHF y la Sociedad Española de Cardiología (SEC) han anunciado un acuerdo de colaboración para contribuir en una mayor formación e investigación de esta patología, según ha explicado el presidente de esta sociedad, el doctor José Ramón González-Juanatey, que ha realizado la firma del acuerdo junto con el presidente electo de la SEC, el doctor Andrés Íñiguez, y el presidente de la FHF, el doctor Pedro Mata.

Uno de los aspectos más importantes en este sentido es un correcto diagnóstico, donde González-Juanatey ha resaltado que sólo lo están 1 de cada 5 portadores de esta enfermedad. De este modo, y aunque se trata de una enfermedad “bastante común”, ha dicho que “un diagnóstico es esencial para poder prevenir infartos prematuros”.

La HF tiene un difícil diagnóstico, pero existen factores que pueden indicar la presencia de esta enfermedad. Estos son la presencia de colesterol total mayor de 300mg/dL, antecedentes de hipercolesterolemia en familiares de primer grado o presencia de infarto de miocardio u otra enfermedad ateroesclerótica en edades tempranas, siendo antes de los 55 años en varones y antes de los 60 en mujeres, ha destacado FHF.

Este colectivo ha señalado que en el caso de que se confirme que una persona padece esta patología, es importante que sus familiares también se realicen un análisis del colesterol para conocer sus cifras y un posterior análisis genético. Esta detección de familiares se conoce como cribado en cascada y es una de las intervenciones más rentables en salud.

De este modo, han indicado que el tratamiento recomendado para la HF es el control de los factores de riesgo a través de la corrección del sobrepeso, la supresión de la ingesta de alcohol cuando existe aumento de triglicéridos, la práctica de ejercicio físico y mantener una dieta baja en grasas saturadas.

Por ello, el doctor Mata ha afirmado que si la detección y el tratamiento se realizan de un modo precoz, se podrá evitar “la carga de enfermedad coronaria y las personas con HF pueden tener una esperanza de vida similar a la de la población general” y ha asegurado que desde su fundación “se ha instado a las autoridades sanitarias a la realización de una estrategia nacional de detección precoz de la HF”.

triptófano, presente en los lácteos, frutas y frutos secos, calcio

FeNIL y SEGG ponen en marcha ‘Envejecimiento activo y alimentación’ para inculcar hábitos de vida saludables en mayores

La Federación Española de Industrias Lácteas (FeNIL), y la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG), han anunciado la puesta en marcha del programa ‘Envejecimiento activo y alimentación’, con el objetivo de inculcar hábitos de vida saludables en las personas mayores para mejorar el envejecimiento y ayudarles a conseguir una máxima autonomía y una buena calidad de vida.

Para poder vivir de una manera saludable, existen factores “determinantes” como el ejercicio físico y el bienestar emocional, aunque FeNIL ha hecho hincapié en mantener una alimentación adecuada. Por ello, ha destacado “la importancia de los productos lácteos para conseguir una dieta equilibrada, gracias a la riqueza y variedad de sus componentes nutricionales”.

Dentro de esta campaña, FeNIL ha puesto en marcha unos talleres, donde un educador social dará ciertos consejos que pretenden ayudar a la inserción plena de los mayores en la sociedad y a concienciar de la importancia de seguir una dieta equilibrada.

Dado que hoy en día la población “vive más y con mejor salud”, según el director general de FeNIL, Luis Calabozo, es necesario “seguir las pautas adecuadas para un envejecimiento saludable y llevar una alimentación equilibrada”. También considera “fundamental recordar la abundancia y elevada densidad de nutrientes de los productos lácteos, así como su contenido en vitaminas y minerales, en especial las vitaminas A, D, E, vitamina B2 y calcio”.

Este programa también recoge las dudas más comunes en la sociedad respecto al consumo de los productos lácteos, además de desmitificar muchas de las creencias que conllevan a la falta de consumo de estos productos. Algunas de ellas son que la leche sin lactosa es igual que la leche natural o la posibilidad de consumir otros productos lácteos, como quesos o yogures, cuando existe una intolerancia a la leche, han asegurado.

color painted child hand

Día Mundial de las Enfermedades Raras

Tres millones de españoles, y entre un 6% y un 8% de la población mundial, padecen alguna enfermedad rara, de las cuales, según datos de la Sociedad Española de Neurología (SEN), más de un 50% se acompañan de síntomas neurológicos. Existen alrededor de 7.000 enfermedades raras distintas -aunque sólo se tiene conocimiento médico y científico de unas 2.000, que en su mayor parte son crónicas y de origen genético.

Se considera una enfermedad rara a aquella que afecta a menos de 5 de cada 10.000 personas en la Unión Europea y aunque se trata de conjunto muy amplio y heterogéneo de patologías, con manifestaciones clínicas muy distintas, todas se suelen caracterizar por la dificultad que entrañan para su tratamiento y diagnóstico -actualmente el 20% de los pacientes tardan hasta 10 años en ser diagnosticados-. Pero también por la enorme carga psicosocial que suponen tanto para los pacientes como para sus familiares: no solo por su inicio temprano –más del 50% de las enfermedades raras comienzan a manifestarse en la infancia-, sino porque uno de cada cinco pacientes padecen dolores crónicos, más de un 65% padecen una enfermedad grave e invalidante y en casi un 50% de los casos, afectan el pronóstico vital de quien la sufre.

La escasa prevalencia de cada enfermedad individual ha condicionado que la investigación de las enfermedades raras sea escasa y los tratamientos, en la mayoría de los casos, inexistentes. “Las enfermedades raras también se denominan enfermedades huérfanas, para enfatizar la falta de atención prestada a su investigación, porque durante años han sido las grandes olvidadas. Pero lo cierto es que investigar en este campo ha demostrado ser muy beneficioso, no solo para dar respuestas a estas enfermedades, sino a otras más comunes. Por ejemplo, la investigación de ciertas enfermedades raras ha sido muy útil para comprender mejor el mecanismo de la obesidad y la diabetes, y ha sido fundamental para identificar la mayoría de los genes humanos causantes de enfermedad conocidos hasta la fecha”, señala la Dra. Mª Jesús Sobrido, portavoz del Comité ad-hoc de Enfermedades Raras de la SEN.

“En todo caso, su baja frecuencia, la dispersión geográfica de los pacientes y la falta de registros, entre otros aspectos, hace que investigar sobre enfermedades raras no sea una tarea fácil. Por esa razón, la Sociedad Española de Neurología y el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) firmamos hace ya casi dos años un convenio para la creación de un Registro de Enfermedades Raras Neurológicas, con el fin de conocer la distribución y la carga de estas patologías, promover la investigación y servir de ayuda a las autoridades del Sistema Nacional de Salud para una mejor planificación de recursos sociales y sanitarios”, explica la Dra. Mª Jesús Sobrido.

Potenciar y contribuir a la investigación de las enfermedades raras y su traslación a la práctica clínica es un objetivo prioritario de la SEN, reflejado en el hecho de que la Sociedad Española de Neurología ha constituido desde hace varios años una Comisión de Trabajo sobre las enfermedades raras neurológicas, para identificar los obstáculos e impulsar medidas encaminadas a un mejor conocimiento y tratamiento de este tipo de enfermedades en nuestro país. “Un objetivo crucial es también obtener un diagnóstico más temprano y mejor tratamiento de estos pacientes, favoreciendo la puesta en marcha de centros de referencia, el desarrollo de programas de formación específicos y la mejora del acceso a los medicamentos huérfanos. Y, por supuesto, hay que potenciar servicios imprescindibles en muchas de estas enfermedades como el asesoramiento genético a las familias, la rehabilitación, la neuropsicología, la logopedia, los centros de día, etc.”, comenta la Dra. Mª Jesús Sobrido.

“La realidad es que, por lo general, los sistemas sanitarios están más orientados a atender eficazmente aquellas enfermedades que son más comunes. Responder a los problemas y necesidades de los pacientes y familias con enfermedades raras que se ven, en muchos casos, desatendidos y solos con su problema, también debe ser una prioridad. No podemos olvidar que estamos hablando de las necesidades de tres millones de españoles”, concluye la Dra. Mª Jesús Sobrido.

Menos del 10% de las enfermedades raras cuenta con algún tipo de tratamiento específico

Actualmente se estima que hay más de 7.500 enfermedades raras o poco frecuentes, que en su conjunto afectan a más de 3 millones de personas en España, pero de todas ellas sólo en el 10 por ciento de los casos hay un mínimo conocimiento científico y un porcentaje aún inferior dispone de algún tipo de tratamiento específico, según ha recordado la Asociación Española de Laboratorios de Medicamentos Huérfanos y Ultra-huérfanos (AELMHU).

Con motivo del Día Mundial de las Enfermedades Raras, esta entidad recuerda que hay una gran mayoría de afectados por estas patologías que carecen de tratamiento específico.

Entre sus objetivos para este año, AELMHU pretende que se agilice el acceso a los tratamientos necesarios para estos pacientes, y propone que estos fármacos sean considerados prioritarios por el Sistema Nacional de Salud (SNS), para que así se acorten los plazos de negociación de precio y reembolso.

Asimismo, buscan conseguir una mayor equidad en el acceso a los tratamientos para todos los pacientes independientemente de su lugar de residencia y del centro sanitario que les corresponda, para lo que proponen la creación en cada comunidad de un fondo económico que permita afrontar los gastos que supone cada nuevo diagnóstico de enfermedades raras.
“Aunque los tratamientos de las enfermedades raras con medicamentos huérfanos suponen tan sólo algo más de un 3 por ciento del gasto sanitario total, es cierto que cada paciente que los recibe supone un coste muy elevado para el territorio, e incluso para el propio centro sanitario correspondiente”, ha reconocido su presidente Luís Cruz.

De hecho, recuerdan que el tratamiento de una enfermedad rara con un medicamento huérfano puede llegar a tener un coste de entre 30.000 y 300.000 euros al año, dados los elevados costes de investigación y desarrollo, producción (muchos de estos productos son de origen biotecnológico) y a los pocos pacientes que son beneficiarios, que tienen que ser asumidos en su totalidad por el sistema sanitario público de cada comunidad.

En este sentido, la creación de un fondo específico autonómico ayudaría a “paliar los desajustes presupuestarios” que se producen y supondría una “fuente de tranquilidad para la gestión sanitaria”.

El valor “social” de estos tratamientos

Además, AELMHU trabaja para que se reconozca el valor social de los medicamentos huérfanos y ultra-huérfanos ya que en la mayoría de los casos la vida de los pacientes de enfermedades poco frecuentes está totalmente condicionada por su patología.
A menudo les impide llevar una vida normal, trabajar, independizarse, formar una familia y, en definitiva, contribuir activamente a la sociedad. Sin embargo, con la ayuda de los medicamentos necesarios su calidad de vida puede mejorar mucho hasta llegar a estabilizarse, lo cual también reporta beneficios para sus familias y para la sociedad en general.

No obstante, el desarrollo de un medicamento eficaz para tratar una enfermedad rara conlleva un elevado coste económico y de tiempo. Según Luís Cruz, “la investigación para desarrollar un medicamento huérfano suele tener una duración de entre 10 y 15 años y un coste económico que oscila entre 1.500 y 15.000 millones de euros”.