RECETA DE BIZCOCHO SALUDABLE DE PLÁTANO Y AVENA
Esta reinterpretación del famoso banana bread, es una opción ideal para el desayuno, la merienda o incluso para tomar a media mañana, ya que el plátano maduro es un excelente aliado para endulzar los postres de forma natural, sin la necesidad de agregar ni azúcar ni edulcorantes.
Tiempo:
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 2 huevos
- 190 g de harina integral de avena
- 60 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 8 g de levadura química (una cucharadita)
- 1 pizca de sal
Utensilios necesarios:
- 2 recipientes o boles para mezclar los ingredientes
- Un molde de silicona
- Un palillo o varilla
Modo de preparación:
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180 ºC, para que esté a la temperatura adecuado cuando vayamos a introducir el bizcocho.
- En un bol, agregamos los huevos, la leche, la esencia de vainilla y los plátanos pelados y troceados. Trituramos y reservamos.
- En otro recipiente, tamizamos la harina junto con la levadura y la canela. Añadimos un poco de sal.
- Vertemos la mezcla que contiene el plátano en el recipiente de la harina y, con la ayuda de una batidora, mezclamos durante unos minutos.
- Por último, vertemos la mezcla en un molde rectangular de silicona, golpeando suavemente sobre la superficie de trabajo para que se aplane.
- Horneamos el bizcocho durante 30 minutos con calor arriba y abajo. Comprobamos, con la ayuda de un palillo, que esté hecho por el centro. Si sale seco, estará en su punto. Si no, dejamos cocer 10 minutos más o hasta que esté cocinado.
- Una vez hecho, retiramos del horno, esperamos 5 minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar completamente.
- Ya solo quedará cortar, servir y… ¡a disfrutar!
Aporte Nutricional por Ración:
- Energía: 178 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 3 g
- Hidratos de Carbono: 34 g
Además es….
- Fuente de magnesio
- Fuente de vitamina B6
- Alto contenido de ácido fólico
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