Científicos del Joslin Diabetes Center han descubierto que la obesidad, principal causa de los crecientes casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo, altera la producción de proteínas que intervienen en la fusión de otras proteínas, favoreciendo la resistencia a la insulina. Su hallazgo, publicado en Cell Metabolism, podría apuntar hacia el desarrollo de nuevos medicamentos para la diabetes.
Científicos del Joslin Diabetes Center han descubierto que la obesidad, principal causa de los crecientes casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo, altera la producción de proteínas que intervienen en la fusión de otras proteínas, favoreciendo la resistencia a la insulina. Su hallazgo, publicado en Cell Metabolism, podría apuntar hacia el desarrollo de nuevos medicamentos para la diabetes.
Los suplementos de proteína de leche y de soja se asocian con una menor presión arterial sistólica comparados con suplementos dietéticos de hidratos de carbono refinados, según un estudio publicado en la revista Circulation: Journal of the American Heart Association.
Los suplementos de proteína de leche y de soja se asocian con una menor presión arterial sistólica comparados con suplementos dietéticos de hidratos de carbono refinados, según un estudio publicado en la revista Circulation: Journal of the American Heart Association.
Una nutrición adecuada y una vida armoniosa como las claves de la prevención de enfermedades y la longevidad, según ha explicado el Nobel de medicina Luc Montagnier, en el marco de una conferencia en Sha Wellness Clinic sobre las pautas para un estilo de vida saludable.
Una dieta adecuada puede reducir e incluso eliminar un problema de celulitis evitando su reaparición. Así lo afirma el doctor Carlos San Martín, responsable de la Unidad de Medicina Estética de Clínica Londres, quien asegura que aunque la genética es clave en su aparición una buena alimentación ayuda a controlarla.
Cada año se tiran más de medio millón de toneladas de residuos de cebolla en la Unión Europea, pero según los científicos se podrían aprovechar como ingredientes alimentarios. La piel marrón y las capas externas son ricas en fibra y flavonoides, y los bulbos que se descartan contienen compuestos azufrados y fructanos. Todas son sustancias beneficiosas para la salud.
La Comunidad de Madrid aconseja extremar en verano los hábitos de higiene en el manipulado de los alimentos para prevenir infecciones alimentarias, dado que, debido al calor se favorece el crecimiento de organismos patógenos (bacterias) si los alimentos no son conservados de forma adecuada.
En el marco de la Jornada Diálogos sobre Gastronomía y Nutrición organizada por la Cátedra Tomás Pascual Sanz-Universidad San Pablo CEU, D. Txaber Allué Martí pronunció la ponencia Gastronomía 2.0.
En el marco de la Jornada Diálogos sobre Gastronomía y Nutrición organizada por la Cátedra Tomás Pascual Sanz-Universidad San Pablo CEU, el Dr. Rafael Ansón Oliart pronunció la ponencia La Gastronomía Española en el siglo XXI.
Según los resultados de un estudio que publica en su último número la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), cada vez que se consumen estos alimentos el intestino produce endocanabinoides, una sustancia similar a los compuestos que contiene la marihuana.
FOOD, Fighting Obesity through Offer and Demand (Lucha contra la obesidad a través de la oferta y la demanda), es un proyecto que, desde el 2009, estudia de qué manera se pueden mejorar los hábitos alimentarios de los empleados que acostumbran a comer en restaurantes.