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El Programa PERSEO

El programa Perseo es un programa piloto para luchar contra la obesidad en el ámbito escolar. Este programa surge en el año 2006 como iniciativa para las escuelas y se desarrolla dentro de la estrategia Naos.

Cuando se inició el programa había unos datos relativos al programa ENKID y a la encuesta general del año 2006. En estos momentos los datos de obesidad que se manejan en la Agencia son los datos de prevalencia de sobrepeso y obesidad del estudio Aladino que cifran el sobrepeso en un 30%. En los últimos años podemos decir que la obesidad infantil se encuentra estacionada.

En el programa Perseo trabajan un grupo de expertos, en todos los ámbitos, y una comisión gestora representante de las Consejerías de Sanidad y Educación de las Comunidades Autónomas y la AESAN.

El programa se inicia con un convenio de colaboración entre todas las administraciones públicas y se trata de una intervención en el ámbito escolar para la cual se eligen las Comunidades Autónomas en función de los datos de obesidad infantil que presentaban en el año 2006.

Para desarrollar el programa se contó con financiación del Plan de calidad del Sistema Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad.

Objetivos

El objetivo del programa Perseo es promover hábitos de vida saludables en escolares de educación primaria (6-10 años) a través de un programa educativo movilizador con participación de los profesores, familia, centros escolares y los centros de salud primaria. Se trata de intervenciones sencillas y aplicables en condiciones reales.

Se trata de un programa institucional y necesita de la participación de las distintas administraciones públicas ya que la AESAN no puede ponerse en contacto directo con colegios por no tener competencias en educación.

Fase de inicio

Para realizar el programa se seleccionaron 64 centros escolares (intervención + control) movilizando alrededor de 13000 alumnos de las Comunidades de Andalucía, Canarias, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Murcia, Ceuta y Melilla.

La mayoría de los centros eran públicos pero también había concertados y privados. En el programa intervinieron colegios grandes y pequeños (siendo los mayoritarios de entre 100-200 alumnos) de ciudades grandes de más de 100000 habitantes y pequeñas, de menos de 50000 habitantes.

Fase de intervención

La intervención se llevó a cabo en los alumnos, familias y los centros educativos durante los cursos académicos 2007-08 y 2008-09. Se realizó una valoración al inicio para conocer la situación de los niños en los comedores escolares y las familias y una valoración final con el objeto de ver cómo se avanzó con el programa y ofrecer unos resultados.

Para la intervención se elaboró material didáctico por un equipo de profesionales. Este material constaba de diferentes guías de alimentación (elaboradas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria), de comedores (realizada por la SENC) y de actividad física (coordinada por el Dr. Oscar Veigas de la UAM) dirigido al alumnado y disponible en la página web de Perseo.

Además de estas guías educativas se realizaron actividades dirigidas a formación del profesorado de estos centros educativos. También se desarrolló una guía sobre obesidad infantil para profesionales sanitarios de atención primaria que se repartió entre los centros de atención primaria cercanos a los domicilios de los centros escolares (redactada por la Asociación Española de Pediatría) junto con material divulgativo de diversa índole. Además de estos materiales, charlas y talleres para la intervención se desarrolló una página web.

Fase de evaluación

Durante la fase inicial se realizó una valoración antropométrica de los alumnos, unos cuestionarios a los niños para medir su grado de conocimiento de alimentación y un cuestionario al colegio para conocer cómo eran los menús escolares.

Al final del programa, 2 años académicos, se midieron nuevamente los parámetros antropométricos, se evaluó el menú escolar y el grado de conocimiento en temas de alimentación de los niños.

Resultados

El informe de resultados, elaborado a través de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, está disponible en la página web de la AESAN.

En general podemos decir que el grado de aceptación del programa fue bastante elevado pero al medir el índice de implementación se observó que el valor medio de implementación fue de 5 (se ha cumplido el 50% del programa previsto).

El programa no tenía como objetivo revertir la obesidad o sobrepeso, sino intentar introducir en el centro conceptos como nutrición, actividad física e importancia de la alimentación y la salud en el programa habitual del centro.

En la fase inicial del programa la prevalencia de obesidad, según IMC, en niños era de 19,87 % y en niñas 15,31%. Cuando finalizó el programa no se observaron diferencias significativas con respecto al inicio tanto en los niños-as control como en los de intervención. Esto era lo esperado ya que en una intervención de este tipo los resultados se observan más a largo plazo.

Analizando los datos más en profundidad se observa que hay datos que marcan una cierta tendencia positiva:

– La proporción de niñas tipificadas como obesas al finalizar el programa, y que no lo eran al inicio del mismo, es menor en el grupo de intervención que en el grupo control. De este dato se puede extraer que el programa tiene una acción positiva.

– Participar en la intervención Perseo puede disminuir en un 20% la probabilidad de ser obeso respecto al grupo control.

– Cuanto mayor sea la fidelidad e implementación del programa el riesgo de ser obeso se reduce significativamente.

– Es necesario adoptar medidas que garanticen la implementación de este tipo de iniciativas: en los centros con mayor implementación se han obtenido mejores resultados.

Hábitos y conocimientos

Los resultados en cuanto a hábitos y conocimientos son más evidentes. La participación en la intervención del programa Perseo tiene un efecto favorable sobre la práctica de la actividad física y disminuye significativamente las actividades sedentarias.

En los hábitos de alimentación se comprueba como también se mejora el consumo de frutas, verduras y hortalizas además de moderar, en algunos casos, el consumo de alimentos con elevada densidad calórica (chucherías, bollería, refrescos, etc). También se observa, según el índice KIDMED, que hay una mayor aproximación a la dieta mediterránea en niños-as del grupo de intervención respecto al control. Aquellos colegios en los que se había aplicado Perseo empezaron a ofertar más fruta y verdura en sus comedores.

Un 64 % de los centros de intervención Perseo refiere que en los dos últimos cursos ha consultado y utilizado manuales y guías con orientaciones nutricionales sobre los comedores.

Respecto a conocimientos relacionados con la alimentación y nutrición, se observa que han mejorado, especialmente sobre el conocimiento y aplicación de las recomendaciones sobre el consumo de frutas y verduras. Reconocen mejor que el pan es un elemento adecuado en un desayuno saludable. Describen la fruta y los zumos de frutas recién preparados como ingredientes de un desayuno de buena calidad nutricional.

Apreciación del programa

Una encuesta realizada tanto a profesores como a alumnos dio como resultado que el programa había gustado mucho ( 65%) y había gustado ( 28,5% ). Al 30% de las familias el proyecto les ha gustado mucho y al 69% les ha gustado (un 99% de las familias valora positivamente Perseo). Más de la mitad de las familias opina que el programa ha contribuido favorablemente a que sus hijas e hijos cambien los hábitos alimentarios y de actividad física.

Conclusiones

El programa Perseo ha conseguido excelentes datos de participación y de apreciación por parte de familias y alumnado.

Algunos índices reflejan un efecto positivo de Perseo en la prevalencia de obesidad de los alumnos participantes.

El programa Perseo ha tenido un efecto positivo en los hábitos de actividad física y alimentación.

Sólo cabe esperar resultados a largo plazo, pero la evaluación de la intervención ha mostrado ya cambios con respecto a la situación inicial.

Los resultados del programa Perseo demuestran que la intervención pública es eficaz en la prevención de la obesidad infantil y en la instauración de hábitos alimentarios y de actividad física saludables, pero es fundamental considerar la implementación a largo plazo.

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Nuevo tratamiento para la anorexia nerviosa

Puede reproducirse en “iPod” y en “P4” y constituye una nueva modalidad de tratamiento basado en la teoría de que la imagen es un elemento clave en las reacciones instintivas y emocionales. La propuesta se explica en el último número de Psychotherapy and Psychosomatics.

Las intervenciones que utilizan elementos visuales para interrumpir la elaboración de imágenes y reacciones emocionales han demostrado su eficacia a la hora de reducir la ansiedad relacionada con la comida y las reacciones emocionales.

Hasta ahora, el impacto de este tipo de vídeos en la anorexia ha sido investigado en una pequeña serie de casos. El objetivo de este último estudio era confirmar los anteriores descubrimientos sobre esta herramienta en una muestra de mayor tamaño.

Así, el vídeo se comparó con una situación de control musical en dos poblaciones diferentes: la de pacientes con anorexia nerviosa y un grupo de control compuesto por personas sanas.

La hipótesis era que los participantes con anorexia consumirían más comida de la prueba y experimentarían un menor nivel de ansiedad viendo el vídeo y que no se observarían cambios en esta variable en el grupo de control.

El vídeo ofrecía 20 minutos de imágenes y audio específicos de desórdenes de la alimentación, mientras que la música utilizada con el grupo de control fueron 20 minutos de música moderna clásica. Las participantes, mujeres entre 18 y 55 años, eran 19 miembros del grupo de control y 18 pacientes que habían padecido durante una media de 11,4 años problemas de anorexia nerviosa.

En el grupo de mujeres con anorexia, se detectaron grandes variaciones en la cantidad de comida consumida, pero se ingirió significativamente más alimento en las condiciones marcadas por el vídeo. Además, en este grupo, se observó una mayor reducción de la ansiedad y los pensamientos negativos y mayor buen humor.

Se detectó una reducción del sesgo de atención a las imágenes de comida en las condiciones marcadas por el vídeo, pero sin trascendencia.

Mientras, en el grupo de control, no se dieron diferencias en la cantidad de comida consumida o cambios en escalas visuales análogas. Se vio, sin embargo, una tendencia hacia una mayor reducción del sesgo atencional hacia la comida con la música pero no con el vídeo de prueba.

Así, el estudio demuestra que las personas con anorexia nerviosa consumen mucha más comida cuando visionan el vídeo especial que cuando escuchan música, repitiendo así los resultados de la serie de casos estudiados previamente.

Además, esto fue acompañado por una significativa reducción de los pensamientos intrusivos, la ansiedad y de una mejora del humor. El sesgo atencional hacia los estímulos relacionados con la comida se redujo también en las condiciones marcadas por el vídeo del estudio, pero falló en alcanzar relevancia por su bajo poder.

No se observaron diferencias entre las dos condiciones en el grupo de control, excepto por una reducción poco significativa del sesgo atencional en las condiciones que marcaba la música.

El patrón de respuesta en el grupo de control se diferenció del grupo de pacientes con anorexia en que no hubo cambios en la cantidad de comida consumida, la ansiedad, los pensamientos intrusivos o el humor.

Confirman el vínculo entre comida rápida y depresión

El consumo de bollería industrial (magdalenas, cruasanes, rosquillas y similares) y comida rápida (hamburguesas, salchichas y pizza) se asocia con el diagnóstico médico de depresión, según una reciente investigación liderada por científicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de Navarra.

Los resultados, publicados en la revista Public Health Nutrition, revelan que los consumidores de comida rápida presentan, respecto a aquellos con un consumo mínimo o nulo, un incremento del riesgo de desarrollar depresión del 51 por ciento.

Además, se observa una relación dosis-respuesta, es decir, “cuanta más comida rápida se consume, mayor es el riesgo de depresión”, explica a SINC Almudena Sánchez-Villegas, primera autora del estudio.

El trabajo expone que los participantes con mayor ingesta de comida rápida y bollería industrial son más propensos a estar solteros, ser menos activos y tener un patrón dietético peor, con un consumo menor de fruta, frutos secos, pescado, verduras y aceite de oliva. Fumar y trabajar más de 45 horas semanales son otras de las características prevalentes en este grupo.

Un estudio a largo plazo

Con respecto al consumo de bollería, los datos son igualmente concluyentes. “Incluso pequeños consumos se asocian con un riesgo significativamente mayor de desarrollar depresión”, apunta la investigadora de la universidad canaria.

La muestra del estudio, perteneciente al proyecto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), contaba con 8.964 participantes que nunca habían sido diagnosticados de depresión ni habían referido consumo de antidepresivos. Fueron evaluados durante una media de seis años, periodo en el cual 493 fueron diagnosticados de depresión o comenzaron a tomar antidepresivos.

Estos nuevos datos corroboran los resultados que el proyecto SUN arrojó en 2011, publicados en PLoS One. En aquella ocasión, analizaron a 12.059 personas durante más de seis años y aparecieron 657 casos nuevos de depresión. Se detectó un incremento del riesgo asociado a la comida basura del 42 por ciento, menor que en el trabajo actual.

Aunque son necesarios más estudios, “debería controlarse el consumo de este tipo de alimentos debido a su implicación en la salud tanto física (obesidad, enfermedad cardiovascular) como mental”, concluye Sánchez-Villegas.

Los beneficios de la dieta en la salud mental

La depresión afecta a 121 millones de personas en el mundo, lo que la convierte en una de las principales causas globales de discapacidad ajustada por años de vida y la principal causa en países con ingresos altos y medios.

Sin embargo, poco se conoce sobre el papel de la dieta en el desarrollo de los trastornos depresivos. Anteriores estudios sugieren un papel preventivo de ciertos nutrientes, como las vitaminas del grupo B, los ácidos grasos omega-3 y el aceite de oliva. Asimismo, un patrón dietético saludable, como la dieta mediterránea, se ha relacionado con un menor riesgo de depresión.

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Entornos saludables para prevenir la obesidad y las enfermedades crónicas

Recogemos la intervención de la Dra. María Neira en el marco del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea, celebrado recientemente en la ciudad condal. La directora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la OMS habló sobre la importancia de los entornos saludables para prevenir la obesidad y las enfermedades crónicas.

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IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea

En el marco del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea, el Dr. Lluis Serra Majem nos explica los principales motivos del aumento de la obesidad en nuestro país, principalmente la obesidad infantil al tiempo que nos apunta las claves para lograr revertir esta tendencia. Seguir la pirámide alimentaria, hacer ejercicio y ajustar la ingesta alimentaria al gasto energético son algunas de las claves.

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Intervención familiar en los TCA

Hasta llegar a este momento hemos tenido situaciones controvertidas de si la familia debe o no ser incluida en el tratamiento. Sir William Gull (1874), que era un médico relevante en Londres, vio que los familiares y los amigos eran los peores cuidadores en los TCA. Él recomendaba que se alejaran y otros profesionales trataran a estos pacientes. A su vez, Jean-Martin Charcot (1885) y su equipo, que trabajaban en París, llegaron a conclusiones similares: vieron que cada vez que había conflictos familiares las pacientes con anorexia nerviosa (AN) empeoraban. Y concluyeron que la mejora para estas pacientes pasaba por estar en residencias fuera de casa.

Durante mucho tiempo esto ha sido así y algunos de los tratamientos en Francia siguen esta trayectoria. Se aísla completamente a las pacientes de sus familiares. En un momento dado las familias preguntaban como están sus hijos y la respuesta era un vacío. De manera que el sentimiento de culpa que tenían era bastante grande.

Terapias sistémicas

Años después se desarrollaron las terapias sistémicas desde sistemas funcionales para ver cómo es el funcionamiento familiar. Destaca sobre todo el trabajo con TCA de Minuchin (1974 y Selvini Parazzoli (1978). Ellos vuelven a recuperar a la familia pero estudiando qué tipo de estructuras familiares hacen que determinadas pacientes desarrollen TCA. Se realizan estudios piloto, es decir sin grupo control, que no están randomizados y que son pocos. Y tratan de decir que hay una familia que es psicosomática y que su entorno genera que se desarrolle un TCA. Asimismo tratan de buscar formas diferentes de trabajar.

Una recogida de los puntos fuertes de la terapia sistémica lo empezó Russell (1970). Posteriormente Eisler (1994) y su equipo han hecho estudios randomizados donde estudiaban 5 familias, y durante tres días estaban juntas familias, pacientes y profesionales. Se hacían distintos ejercicios en los que se vieron resultados muy positivos.

Emoción expresada

Antes no se había tenido en cuenta la emoción expresada de los padres. Ésta se había localizado como un factor pronóstico en otras enfermedades como la esquizofrenia donde los pacientes que volvían a sus casas se desorganizaban y sin embargo dentro del ambiente hospitalario funcionaban bien. Y se preguntaban qué estaba pasando en el medio familiar para que el paciente volviese a incrementar los síntomas.

Así pues se ha visto que una alta emoción expresada, que es también lo que ocurre muchas veces en trastornos alimentarios, genera una situación de conflicto y de mal funcionamiento familiar, con lo cual algunas pacientes recaían. Se ha visto que cuando hay una crítica materna elevada es muy difícil hacer terapia sistémica y es mejor hacer terapia por separado. Estos autores probaban a hacer la terapia conjunta -padres e hija- y después probaban a hacerlo por separado. Es el mismo método pero trabajado de forma diferente.

Talleres educativos

En años posteriores se han desarrollado los talleres educativos para las familias, para que tomen control de la situación. A través de los talleres los padres comparten sus angustias.

El objetivo de los talleres es dar información sobre la enfermedad. Estos grupos se destacan en Japón y en Estados Unidos y el programa Aechen de Alemania que tienen resultados que funcionan y es positivo para las pacientes.

En España también llevamos años preocupados y hay que destacar el gran trabajo que han hecho Morandé y su equipo. También Padierna lleva años trabajando con adultos de larga duración y sus familiares.

¿Y qué debemos hacer para mejorar en este aspecto? Como dijo Blaise Pascal: “las personas están generalmente más convencidas por razones que ellos mismo han descubierto, que por aquellas que provienen de la mente y el razonamiento de otros”. Esto significa que los terapeutas tenemos que ver cómo son los procesos y las razones que encuentran los familiares para ver cómo podemos aprender y devolvérselo en positivo.

Se han ido generando talleres más específicos, no nos sirve sólo lo psicoeducativo sino también las habilidades de comunicación, que parece ser que han dado buenos resultado en otros trastornos mentales.

El equipo de Treasure propone que tiene que haber una interacción entre pacientes, familia y clínicos. Si hemos enseñado a enfermería para que trabaje como co-terapeutas, ¿por qué no ofrecer lo mismo a los padres? Es decir que ellos sean cuidadores expertos. Treasure propone que si a los cuidadores también se les enseñan estas habilidades que enseñamos a otros profesionales podrían manejar bien la situación y hacer que las recuperaciones se mantengan en casa. Se trata de un trabajo costoso, hay que juntar muchas piezas y conseguir toda la información nueva que estamos teniendo desde los endofenotipos. Existe una Guía práctica para cuidar a un ser querido de Treasure.

Podemos destacar tres etapas, desde 2004 comenzamos a desarrollar los contenidos de las terapias familiares a través de talleres estructurados; después se ha usado la tecnología digital para facilitar el acceso a padres que no podían acudir por su trabajo; y por último, se ha pasado a hacer programas on line con padres jóvenes que manejan bien las herramientas informáticas.

Todo ello ha dado buenos resultados en los niveles de ansiedad y depresión que tienen los padres, ya que la ansiedad puede bloquear muchas de las instrucciones que los terapeutas damos. Tenemos que atender no sólo a las mamas -que antes era la población objetivo-sino que es importante conseguir la participación de los padres, así como también en los adultos la de sus parejas, para que el trabajo sea coordinado.

¿Qué genera barreras de comunicación?

-Argumentar (retar, desvalorizar, ser hostil). Podemos pensar que si retamos a nuestros hijos, lo van a hacer pero a veces no conseguimos el objetivo, sobre todo cuando se trata de adultos jóvenes esto no funciona.

-Interrumpir (discutir, cortar).

-Negar (culpar, excusar, desacordar, minimizar, mostrar pesimismo o reticencia).

-Ignorar (falta de atención o respuesta, no responder, desviarse).

Se generan barreras que son cada día más difíciles de saltar y muchísimos conflictos. Por ejemplo si la madre dice: “no entiendo por qué no te curas con todo lo que estamos sufriendo por ti”, la respuesta de la hija es de culpa. Y si el padre dice: “esto no puede continuar así, quieres destruir esta familia”, la respuesta de la hija es de enfado, odio y resistencia. Además si la hija ve que sus padres no tienen ninguna esperanza sobre ella se rinde y los padres vuelven a empezar otra vez.

Los padres tienen tanta ansiedad de que sus hijos se pongan bien que se les mete prisa y las hijas vuelven a desesperarse. Por ejemplo un padre que dice: “siéntate y come, déjate de tonterías, las cosas serán como antes y punto”. Este intento de recuperar situaciones pasadas da como respuesta de la hija la sumisión, angustia, pena o soledad.

Otro ejemplo, un padre dice: “si no quieres comer no importa allá tú, mientras no me dejes en evidencia”. La respuesta de la hija es de rechazo, angustia y soledad. Y lo que nos tenemos que plantear es qué cosas pueden cambiar los padres. Por ello es importante volver a tener esperanza a pesar de las dificultades. Hay que apoyar, guiar, tener respeto y paciencia.

¿Cómo se puede cambiar?

La ambivalencia está en la familia y en la paciente. Y esta ambivalencia genera el posible cambio. Hay un componente emocional muy relevante. No es lo qué dices si no cómo lo dices . ¿Cuál es la postura, el tono de voz, los gestos? Si hay o no contacto visual.

Hay que ser reflexivo, tomar una posición más humilde, ser amable, paciente y persistente.

Para mejorar la comunicación: las 4 C

Calma: no podemos estar fijándonos en los detalles. Es importante el aquí y ahora, ¿qué puedo hacer hoy? Hay que ver todas las opciones posibles, aunque no estemos de acuerdo en principio.

Curiosidad: hay que preguntar cada día a sus hijas ¿cómo estás hoy? No que has hecho y si has o no comido. Curiosidad como cuando los niños son pequeños.

Confianza en sus tomas de decisiones aunque sepamos que va a ir mal. Toma de decisiones responsables e integridad.

Compasión: hay que ponerse en la situación del otro, en la situación de ambivalencia, y dar tiempo. No estar pensando en los errores.

En definitiva, todo es posible, sólo hay que tener la confianza para llevarlo a cabo.

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Situación actual de los TCA en la infancia y adolescencia

A quienes trabajamos con niños nos une una concepción evolutiva y constructivista que se extiende a todo el ciclo vital y una clasificación multiaxial (M. Rutter) que toma en consideración otros elementos aparte del eje principal. Cada diagnóstico son 5 elementos, y nosotros hemos incorporado 2 elementos más: familia y escolaridad o trabajo.

La clasificación multiaxial engloba el diagnóstico psiquiátrico principal, desarrollo de personalidad, enfermedad orgánica, factores desencadenantes, funcionamiento global,familia y colegios.

Patología y desarrollo

La psicopatología del niño y del adolescente tiene siempre una expresión vincular y una repercusión en el desarrollo evolutivo (detenciones, disarmonías, regresiones).

Hay trastornos de la alimentación infantil, niños difíciles de alimentar (1-6 años), desórdenes prepuberales (6-12 años) y trastornos del adolescente (12-18 años).

Tienen en común la repercusión fisiopatológica (pérdida o ganancia de peso), una mentalización parcial y un vínculo inseguro o disempatía.

Trastornos de la alimentación infantil (1-6 años)

Irene Chatoor fue la primera que describió la anorexia infantil desde el modelo anglosajón y éstas son las formas de trastorno: enfermedad orgánica, ingesta altamente selectiva, anorexia infantil, TCA post traumático, TCA y reciprocidad con el cuidador, y TCA y regulación de ciclos básicos.

Nuestro equipo en 3 años ha visto 259 niños con trastorno de la alimentación infantil -y esto va aumentando-. La mayoría de niños llegan con una sonda nasográstica, están alimentados enteralmente y con una relación con sus padres desesperante.

Trastornos alimentarios prepuberales (6-12 años)

En prepuberales se presentan como anorexia nerviosa, comedor selectivo, fobia a tragar, comedor emocional, vómitos cíclicos, bulimia, trastornos por sobreingesta, TCA alexitímico o psicosomático.

Trastornos alimentarios adolescente (12-18 años)

Se presentan como anorexia nerviosa, anorexia nerviosa purgo-bulímica, síndromes parciales, anorexias atípicas, bulimia nerviosa purgativa, trastorno por atracones.

Normalmente estamos dividiendo los cuadros alimentarios que cursan con infrapeso de los que cursan con sobrepeso.

Alarma social

Los TCA se han convertido en una enfermedad con gran interés mediático, esto ha permitido que la alarma social haya llegado a la población y la detección ha sido mucho más temprana.

Las madres como grupo se han “empoderado” y la sintomatología alimentaria de las hijas les han llevado a consultar rápidamente.

Esta alarma social llega a los pediatras y médicos de familia, y responden rápidamente. Hace 10 años tenían un porcentaje de acierto del 95 %, en cambio en el déficit atencional es de un 40-50%.

Nuevo brote epidémico

Sin embargo, estamos ante un nuevo brote epidémico. Nos llegan niñas con muy mal estado general y con graves complicaciones médicas -que hacía tiempo que no nos pasaba-. En el programa de admisión vamos a llegar a más de 300 nuevos casos este año.

Casi un 10% de madres y familiares que consultan tuvieron un T.A. Se habla de una segunda generación y probablemente habrá una tercera generación. En cada crisis económica y social aumenta el número de consultas en toda la psiquiatría.

Hace unos 20 años, cuando hicimos estudios de población, el hecho de que la madre trabajara a tiempo completo era un factor de riesgo para las niñas -no para los varones-. Había un 30 % de mamás trabajadoras, en cambio hoy hay un 70 %. Pero hay datos que establecen que la detección de los casos ha mejorado por parte de las madres. Probablemente se pierde la capacidad de protección a nivel familiar cuando hay una crisis.

Genética y TCA

Los estudios genéticos que hablan de diferentes genes que están alterados, de momento, no pasan de ser una anécdota. Nosotros estamos más interesados en la epigenética y en recordar las experiencias que tenemos.

Los aspectos que se heredan son aquellos ligados a temperamento, que se heredan en un 50% aproximadamente. La patoplastia o forma de expresarse la enfermedad está muy marcada por estas características e individualiza en cada paciente.

Sexo y género

En prepuberales, adolescentes y jóvenes, se continúa hablando en femenino ya que la prevalencia en mujeres es 8 ó 9 veces mayor que en varones.

Están más expuestas a la publicidad, a desarrollar conductas de riesgo y comparan sus cuerpos para luego sentir, a veces, profunda insatisfacción corporal. Además presentan una vulnerabilidad fisiológica específica ante las dietas para adelgazar.

En los niños que comen mal la relación entre chicos y chicas es muy parecida. En prepuberes empieza a ser de 6-4 de niñas hacia niños y en adolescentes aumenta. En adultos va nivelándose después de la menopausia y en los anoréxicos viejos se igualan.

Neurodesarrollo adolescente

El interés que hay sobre la neocorticalización en la pubertad y en la adolescencia viene a explicarnos algunas cosas que conocíamos. El neurodesarrollo adolescente tiene lugar primordialmente en regiones cerebrales asociadas a motivación, impulsividad y susceptibilidad adictiva. Este fenómeno implica impulsividad, búsqueda de novedad y cambios madurativos cerebrales.

El desarrollo de las áreas emocionales del cerebro y el lento desarrollo de las áreas corticales frontales hacen posible un hiato en el que es muy difícil el manejo por parte del muchacho/a de su conducta.

Objetivos estratégicos del tratamiento

Los objetivos son modificar el curso de la enfermedad y recuperar el ritmo de desarrollo con intervenciones contundentes y a corto plazo.

Hay que estabilizar una personalidad descompensada por la expresión sintomática. El carácter de un niño o adolecente se nace con él, se desarrolla y las alteraciones de personalidad las vemos siempre -desde pequeñitos- y pasa a ser el diagnóstico principal.

Hay que re-establecer la capacidad vincular y una relación terapéutica que posibilite el desarrollo.

Objetivos tácticos del tratamiento

Los objetivos tácticos son abordar los síntomas fisiológicos y mentales, y capacitar/tratar las dificultades instrumentales (lenguaje, psicomotricidad).

Trabajamos con una concepción sistémica, en el sentido de que hay tres grandes sistemas de salud: el que todos conocemos, los padres y el colegio. Por ello recuperar la escolaridad es uno de los objetivos que nos fijamos, así como recuperar a la madre, padres y amigos como agentes de desarrollo.

Entre un 18-20 % de adolescentes que tienen trastornos de alimentación han tenido problemas de alimentación en la infancia. En cambio la mayoría de los niños que han estado en tratamiento por haber llegado con sonda nasográstica no están después entre nuestros pacientes.

Insatisfacción corporal

La curva epidemiológica de la obesidad infantil y adolescente en España habla de cifras bastante preocupantes.

La insatisfacción corporal ha experimentado un ascenso mayor que la subida de peso. En los estudios realizados con población con sobrepeso y obesidad se ha visto con cuestionarios que tienen tanta insatisfacción corporal como en la bulimia y también existe propensión a bajar de peso aunque menor. Cuando hemos hecho tratamiento persistía la insatisfacción corporal y la tendencia a adelgazar pese al tratamiento, lo cual se consideraba un factor de riesgo de recaída.

Hay enfermedades de inicio en la infancia que terminan con la adolescencia, otras de comienzo y finalización en la adolescencia y aquellas que empiezan en la niñez y adolescencia y durarán toda la vida (Thomas Silver). Las que terminan en la infancia son las propias del desarrollo (enuresis, encopresis, terrores nocturnos).

La importancia de los padres, profesores y enfermería

En los grupos trabajamos con padres. Es necesaria una capacitación de los padres. También es importante la colaboración en el tratamiento de los profesores.

La enfermería pediátrica lleva la ejecución del programa diario. Los psico-pediatras son parte del equipo, lo codirigen y dan continuidad al tratamiento. Los equipos mínimos son de dos personas.

Difusión de los TCA

A partir de los 9 años las niñas consumen más televisión, buscan figuras de identificación de adultas jóvenes y aumenta la publicidad de riesgo -aumenta también la penetración de publicidad de tipo adictivo: tabaco, alcohol-.

La mayoría de las familias cumplen un papel de protección. Pero la difusión que más nos preocupa es entre los propios adolescentes. Hay cuatro mecanismos: presión, imitación, competencia e identificación entre las chicas. La presencia de varones ha mejorado la situación porque cortan la difusión de la comunicación. Los colegios femeninos tienen una mayor casuística que los mixtos.

Se ha avanzado mucho, se han creado unidades de referencia en todas las comunidades autónomas y se ha sensibilizado suficientemente al personal.

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La UE aprueba la norma que impide azúcares añadidos en los zumos de fruta

Una vez que la norma entre en vigor, los países tendrán un año y medio para trasladarla a sus legislaciones nacionales. España es el principal productor y principal consumidor de zumos en el mercado comunitario, aunque la Unión Europea importa hasta el 80 por ciento de los zumos que consume.

Los cambios han tenido en cuenta un informe del eurodiputado socialista Andrés Perelló que abogaba por un etiquetado más claro y detallado, con el objetivo de diferenciar sin ambigüedad las distintas calidades de zumo, esto es, exprimidos, concentrados y néctares.

Los néctares serán los únicos que podrán llevar endulzantes añadidos y se vetará la mención “sin azúcares añadidos”. De manera transitoria se permitirá poner en la etiqueta que “ningún zumo podrá llevar azúcares añadidos”, de cara a asegurar una mayor claridad y transparencia para el consumidor.

En concreto, los zumos de fruta no contendrán azúcar ni edulcorantes, mientras que los néctares, producidos con purés de frutas y agua, sí pueden contener azúcar añadido o edulcorantes. Para evitar confusión, la etiqueta “sin azúcar añadido” no se permitirá en los néctares que contengan edulcorantes artificiales, como la sacarina.

Además, las mezclas de dos zumos tendrán que llevar en el futuro el nombre del producto que refleje el contenido, para evitar casos que sí pueden darse en la actualidad como, por ejemplo, que un zumo con el 90 por ciento de manzana y un 10 por ciento de fresa se comercialice como zumo de fresa únicamente. La novedad es que en estas situaciones se empleará un nombre genérico como “mezcla de zumos” si hay tres o más frutas.

También incorpora a la lista de frutas para zumos al tomate para que los zumos de este alimento estén sujetos a las mismas reglas específicas que pesan sobre el resto.

Otra de las principales novedades es someter los zumos que llegan de fuera de la Unión Europea a las mismas normas que cumplen los productores comunitarios, en especial en cuanto a los zumos de naranja.

Con ello se quiere poner en pie de igualdad a los europeos con otros países que, como Estados Unidos y Brasil, producen zumo de naranja con hasta un 10 por ciento de mandarina -que mejora el color y sabor del producto- sin especificarlo en el etiquetado.

Las normas de la UE no permiten hacer lo mismo a sus productores, por lo que con la nueva directiva los zumos importados deberán identificarse como “zumos de naranja y mandarina” si llevan esta segunda fruta en su composición.

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Las emociones dirigen nuestra atención

Recogemos la ponencia del Dr. Luis Carretié en el marco del Ciclo de Conferencias sobre Neurociencia Cognitiva 2012 organizado por Instituto Tomás Pascual Sanz y la Sección de Neurociencia Cognitiva del Centro Mixto UCM-ISCIII para la Evolución y el Comportamiento Humano.

Acceda a la transcripción de la ponencia

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Conferencia La emociones dirigen nuestra atención

La conferencia del doctor Luis Carretié expone los resultados de su estudio de las bases neuronales en la interacción entre procesos cognitivos y afectivos. Actualmente, las líneas de investigación de Carretié comprenden la interacción entre emoción y atención, los sesgos de atención en la ansiedad, la interacción entre memoria y atención, los desórdenes emocionales en el Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad, y la interacción entre procesos lingüísticos y emoción.

Durante la sesión, el doctor Luis Carretié insistirá en que la mente es rica y compleja y en que, en parte por ello, su funcionamiento y particularmente su anatomía, su base física, ha sido tradicionalmente un enigma para la ciencia. Sólo ahora, la aparición de técnicas que permiten observar en vivo cómo actúa el cerebro, así como la aplicación de sofisticados métodos de investigación psicológica, están comenzando a bosquejar la arquitectura de la mente.

Luis Carretié es miembro del departamento de Psicología Biológica y de la Salud de la Facultad de Psicología de la Universidad Autónoma de Madrid.

Más información

Centro Mixto UCM-ISCIII de Evolución y Comportamientos Humanos

Surgido del convenio entre la Universidad Complutense de Madrid y el Instituto de Salud Carlos III, está dirigido por el Profesor Juan Luis Arsuaga. Custodia los fósiles recuperados en la Sima de los Huesos (Sierra de Atapuerca, Burgos) mientras se realizan los estudios sobre ellos, que se desarrollan en torno a diversas líneas técnicas y de investigación: Área de Paleontología y Evolución Humana, Área de ADN antiguo y Área de Neurociencia. Además, el Centro Mixto UCM-ISCIII lleva a cabo trabajos de restauración y conservación del patrimonio fósil recuperado en aquella Sima de los Huesos durante las sucesivas campañas de excavación.

www.atapuerca.tv

Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

Dependiente de la Fundación Tomás Pascual y Pilar Gómez-Cuétara, el Instituto Tomás Pascual Sanz es una entidad sin ánimo de lucro que tiene el mandato de generar y difundir actividades de divulgación, estudio y análisis en los campos de la alimentación, la nutrición, la salud y los hábitos correctos de vida.

El Instituto transmite a la sociedad los valores de una vida saludable, difunde los adelantos tecnológicos relacionados con las ciencias de la salud y promueve el intercambio de información, generando nuevas posibilidades entre los colectivos relevantes y comprometiéndose al máximo con la sociedad científica moderna. El Instituto Tomás Pascual Sanz edita el contenido de estudios y ponencias en una numerosa biblioteca que responde a la creciente demanda sobre temas tan importantes como la nutrición, la seguridad alimentaria o la actividad física.

www.institutotomaspascual.es

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Desarrollan un modelo de entrenamiento de alta intensidad y corta duración que mejora el sistema energético

El programa, que publica en la revista International Journal of Sports Medicine y en el que han participado, entre otros, el servicio médico del F. C. Barcelona, consiste en un calentamiento de 10 minutos seguido de ejercicios aeróbicos por intervalos, un descanso de 15 minutos y un entrenamiento de fuerza máxima.

“Este último ejercicio consiste en la repetición de cuatro series de media sentadilla utilizando una barra y pesos. Los jugadores tienen un descanso de tres minutos entre las series”, explica Jan Helgerud, profesor de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología (NTNU, por sus siglas en noruego), y autor principal del nuevo método.

“Con nuestro nuevo sistema de entrenamiento, la mejora de la capacidad física de los jugadores equivale a tener uno más en el campo. Nosotros lo llamamos el señor oxígeno“, declara. El entrenamiento con 21 futbolistas profesionales duró una hora y se repitió dos veces semanales por las mañanas, durante 8 semanas, en pretemporada.

Además, el programa se incluyó en una semana normal de temporada, con seis sesiones de una hora y media, seguidas de un partidillo en el que se hizo énfasis en las acciones técnicas y tácticas.

Al respecto, los investigadores advierten de que este tipo de entrenamiento carecía de pruebas directas con equipos de fútbol de élite a nivel internacional. Además, explican, “los entrenadores de este nivel a menudo tienen miedo de que estos períodos de entrenamiento intensivo puedan causar a sus jugadores lesiones, fatiga y pérdida de la capacidad de entrenamiento”.

Los resultados de la investigación demuestran que tras este programa, los futbolistas de élite aumentaron el consumo máximo de oxígeno en un 8,6%, fueron capaces de saltar 3 centímetros más alto y mejoraron el tiempo de sprint en 0,06 segundos. Por su parte, los fisioterapeutas que intervinieron en el estudio no reportaron ningún efecto secundario negativo durante el periodo de ocho semanas de entrenamiento intensivo.

Helgerud destaca que el programa está diseñado para el entrenamiento físico durante todo el año, no sólo para la pretemporada. “Hemos participado directamente en varios equipos que ya lo han incorporado. Sin embargo, nos gustaría verlo aplicado en equipos de todo el mundo. Estamos convencidos de que el método científico es el camino a seguir en el futuro”, indica.

Por su parte, el doctor del servicio médico del F. C. Barcelona y coautor del estudio, Gil Rodas, ha explicado que aún está pendiente estudiar si al aplicar este modelo durante toda la temporada se pueden mantener los beneficios a nivel de rendimiento físico.

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Problemas en la evolución de los TCA: el deterioro cognitivo

Hasta hace unos años hablar de deterioro estaba referido al campo de la neurología (demencias y patología vascular cerebral), en los últimos tiempos también ha sido objeto de interés de la psiquiatría aplicado a diferentes patologías como esquizofrenia o trastorno bipolar, intentando encontrar como influía el deterioro en la evolución de los pacientes.

En los últimos años empiezan a proliferar trabajos que hablan sobre alteraciones neuropsicológicas en TCA. Desde ITA nos planteamos el problema del deterioro asociado a la cronicidad. Dicha cronicidad produce un deterioro a diferentes niveles -físico, social, relacional, familiar y psicológico- y nos preguntamos si este deterioro puede afectar a las funciones cognitivas y si esto podría afectar al resto de los niveles alterados.

Alteraciones neuropsicológicas en TCA

Estudiando la literatura sobre el tema se observa que es escaso el consenso sobre la existencia de alteraciones neuropsicológicas en TCA. Esta falta de consenso tiene que ver con varios factores como son que hay pocos trabajos sobre este tema, muchos tienen poca consistencia en el diseño y la metodología; se utiliza una gran variabilidad de test haciendo difícil llegar a conclusiones más globales y los test utilizados son los mismos que para medir estos déficits pero en patologías más graves; y la heterogeneicidad y la variabilidad diagnóstica del TCA.

¿Cuáles son las causas?

Las causas que provocan este deterioro son variables. Puede ser consecuencia del propio síntoma (desnutrición, conductas eméticas), de las características intrínsecas del TCA entre las cuales están algunos déficits cognitivos específicos y pueden ser consecuencia de la cronicidad.

Memoria

Respecto a la memoria sí hay un acuerdo en que hay un sesgo a nivel memoria de todo lo que tiene que ver con silueta, cuerpo, peso, etc y hay una alteración de la memoria autobiográfica, estando más afectada la memoria en la anorexia que en la bulimia.

Atención

Hay un acuerdo bastante generalizado sobre la “atención selectiva”. Es una hipervigilancia hacia conceptos relacionados con alimentos calóricos y hacia estímulos relacionados con el cuerpo y la silueta que generarían respuestas más rápidas ante la presentación de este tipo de estímulos. La atención es un parámetro que está alterado en todos los espectros del TCA independientemente del momento evolutivo.

Flexibilidad cognitiva

La flexibilidad cognitiva es otra función alterada durante la enfermedad independientemente de los síntomas y del estado físico, incluso hallándose en familiares sanos del paciente. Este concepto se refiere a dificultades en la adaptación ante nuevos requerimientos del ambiente. Es una función que se puede valorar con diversas pruebas neuropsicológicas. Y se puede conceptualizar en dos aspectos diferentes: la dificultad en el cambio de un tipo de información a otro (set shifting) y una baja coherencia central que tiene que ver con una capacidad aumentada para poner la atención en el detalle pero presenta dificultad para poder darse cuenta de la globalidad.

Teoría de la Mente

La Teoría de la Mente hace referencia a la capacidad de las personas para reconocer emociones, pensamientos o sentimientos, es decir, poder colocarse en el lugar de otro. Es una función medible con algunas pruebas como el test de reconocimiento de la expresión en los ojos. Hay estudios que hablan de la disminución del rendimiento en esta prueba en personas con TCA.

Estudio sobre la evolución del deterioro en TCA

En resumen, se puede hablar de deterioro en los TCA pero ahora habría que saber cómo evolucionan y no hay estudios en la literatura sobre este aspecto por lo que nosotros nos planteamos llevar a cabo un estudio que pudiera dar respuesta a la evolución del deterioro cognitivo en TCA.

En el estudio trabajamos con 2 grupos de pacientes: las debutantes (pacientes con menos de 2 años de evolución) y las crónicas (más de 10 años de evolución). Estos grupos a su vez fueron comparados con un grupo control de edades similares para cada uno.

Se utilizó una batería de pruebas neuropsicológicas consensuada para TCA. Se incluyeron pacientes con TCA (anorexia, bulimia o trastorno no especificado), con tratamiento en hospital de día y se excluyeron pacientes con IMC

Los resultados de la mayoría de pruebas mostraba diferencias significativas con el paso del tiempo, es decir que las pacientes con 10 años o más de evolución tenían más posibilidad de tener las funciones cognitivas deterioradas. Las pruebas que no resultaron significativas indicaban que se partía de un mismo nivel de inteligencia basal.

Estos resultados obtenidos nos sirven para comprender mejor lo que les sucede a estos pacientes y poder mejorar el planteamiento y abordaje de la enfermedad.

Programa de remediación cognitiva

Este programa se pone en marcha porque hay evidencias de déficit a estos niveles y este déficit supone un obstáculo para el tratamiento, sobre todo en la rehabilitación psicosocial, y pensamos que a través de la plasticidad neuronal se pueden recuperar.

Los objetivos del programa serían poder influir en el proceso terapéutico, en el proceso de rehabilitación psicosocial, y prevenir las recaídas.

Es un programa pensado para utilizar en pacientes con larga evolución, resistencia a los tratamientos o pacientes con comorbilidad.

El programa se desarrolla en varias fases:

-realizar una evaluación neuropsicológica inicial para detectar las funciones alteradas en cada persona (para ello utilizamos una batería neuropsicológica);

– diseñar un plan específico individual en función de las alteraciones detectadas;

– un entrenamiento de las técnicas en sesiones grupales;

-y, finalmente, reevaluar los avances conseguidos.

Entre los ejercicios que se trabajan en el programa encontramos: ejercicios computerizados, ejercicios de figuras en pareja, ejercicios con ilusiones ópticas y juegos de ingenio entre otros.

En este tipo de programas es muy importante trabajar en grupo para que la retroalimentación no provenga sólo el profesional. También es muy importante trabajar el feedback en todo el proceso.

Conclusiones

-Existen suficientes evidencias para pensar que hay déficits cognitivos en los TCA. Algunos pueden ser previos a la aparición del trastorno y otros se pueden agravar durante la evolución del trastorno.

-En nuestro estudio el grupo de pacientes de más larga evolución empeoró de forma significativa con el paso del tiempo en comparación con el grupo de pacientes de menos evolución y con los pacientes controles.

-Las principales áreas afectadas fueron la atención, la capacidad visuoconstructiva y las funciones ejecutivas.

-Se da afectación de la flexibilidad cognitiva.

-No encontramos diferencias significativas entre un diagnóstico de anorexia y de bulimia, pero sí se observaron cuando se diferenciaban pacientes purgativos y no purgativos.

-Estos datos abren puertas a la posibilidad de intervenir y, así, mejorar el funcionamiento global de las pacientes.

-Y, por último, sería necesario completar el estudio con pruebas de neuroimagen.